Dictionary

〔動詞「照る」の連用形から〕

(1)ひでり。 晴天。

(2)つや。 光沢。

「～を出す」

(3)日本料理で， 料理につやを出すために， 醤油・味醂(ミリン)・砂糖などを加えて煮つめた， たれ。 照り焼きに用いる。