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牛蒡種

牛蒡種（ごぼうだね、ごんぼだね）は、長野県、岐阜県、福井県に伝わる憑き物。 特定の家筋につく憑き物とされるが、狐憑きや犬神のような動物霊ではなく、人間の生霊を憑かせるといわれる。 岐阜県飛騨地方では例外的に、牛蒡種は人間の霊ではなく75匹の動物が憑いているといって「75匹」の別名で呼んでおり、かつて

Related Words

牛蒡

ゴボウの古名。 ［和名抄］

牛蒡

キク科の大形二年草。 ユーラシア原産。 葉は卵心形で柄が長い。 茎は高さ1メートル以上になり， 夏， 頂に淡紫または白色の頭花をつける。 根はまっすぐで細長く茶褐色で， 食用。 種子は漢方で消炎・解熱薬とする。 ﹝季﹞秋。 <i>～引く</i> 秋， ゴボウを引き抜いて収穫する。 牛蒡掘る。 ﹝季﹞秋。 《～やほきりと折れて山にひゞく/村上鬼城》

牛蒡

「ごぼう」の転。

牛蒡餅

牛蒡餅（ごぼうもち）は、長崎県平戸市の郷土菓子。大島糖（黒砂糖）または上白糖とうるち米の粉から作った餅に芥子の実をまぶして作る。「牛蒡」という名称ながらゴボウは使われていない。 なお、この項目では、江戸時代に存在したゴボウを原料とする揚げ菓子の一種である同名の牛蒡餅についても記す。

ノルマン種 (牛)

・ホルスタイン種の乳が使われるケースが多い。バターの原料にも使われる。食肉としての肉質は、多めに脂肪が入っており硬くなく、また風味もあるとされ、「つるりとなめらか、品のいい味わい」との評もある。 元々この地方に生息していたのではなく、10世紀ごろにヴァイキングによって移入された。森永乳業が2014年

種種

いろいろのものがあること。 また， 種類・方法などの多いさま。 いろいろ。 さまざま。 副詞的にも用いる。 「～の産物」「～な方策」「～さまざま」「対策を～考える」

種種

物事の種類や品数などの多いこと。 いろいろ。 さまざま。 「～の品」「やかましい名を～作り設けて/夜明け前（藤村）」

牛

(1)うし。 (2)うしの肉。 牛肉。 (3)二十八宿の一。 北方の星宿。 山羊座の頭部にあたる。 牛宿。 いなみぼし。 (4)「妓夫(ギユウ)」の当て字。

牛

(1)偶蹄目ウシ科の哺乳類。 ヨーロッパなどに分布していた野生の原種（オーロックス）は絶滅し， 家畜化されたものだけが現存する。 家畜としては， ヨーロッパ系の品種とアジア系の品種（インド牛， ゼブ）の二系統に大別される。 古くから乳用・肉用・役用として改良され， 現在はホルスタインやヘレフォード， 褐毛和種などの品種が普及。 (2)牛肉(ギユウニク)。 「だんなさまはちかごろ～をお用ひでござり升か/安愚楽鍋（魯文）」 〔現代では食用の肉は「ぎゅう（牛）」という〕 (3)竹や木を家の棟木(ムナギ)のように組んで立て， 物を寄せかけられるようにしたもの。 (4)「牛梁(ウシバリ)」の略。 <i>～に汗し棟(ムナギ)に充(ミ)つ</i> 〔柳宗元「陸文通先生墓表」〕 「汗牛充棟(カンギユウジユウトウ)」に同じ。 <i>～に経文</i> どんなに説き聞かせても全くききめのないことのたとえ。 馬の耳に念仏。 <i>～に食らわる</i> だまされる。 一杯食わされる。 「～れだまされた/狂言・鍋八撥」 <i>～に対して琴(コト)を弾(ダン)ず</i> 〔祖庭事苑〕 いくら高尚なことを説いて聞かせても， 愚かな者にはなんの役にも立たないことのたとえ。 馬の耳に念仏。 <i>～にひかれて善光寺参り</i> 〔長野の善光寺近くにいた欲深い老婆が， さらしていた布を角に引っ掛けて逃げた隣家の牛を追い， 知らずに善光寺へ行き信心を起こしたという言い伝えから〕 自分の意志からではなく， 他人に誘われてよい方に導かれることのたとえ。 <i>～にも馬にも踏まれず</i> 子供が無事に成長して， 一人前になることのたとえ。 牛馬にも踏まれず。 <i>～の歩み</i> 進み具合の遅いことのたとえ。 牛歩(ギユウホ)。 <i>～の一散 (イツサン)</i> 〔普段はのろい牛が突然一目散に走り出すことがあるように〕 普段鈍い人が， 深く考えずに急に決断してむやみにはやり進むこと。 <i>～の小便</i> だらだらと長く続くたとえ。 牛の小便十八町。 <i>～の寝た程</i> 物が大量にあることの形容。 山ほど。 たくさん。 「～金を取つて/歌舞伎・毛抜」 <i>～の涎(ヨダレ)</i> 長く細く続くことのたとえ。 「商いは～」 <i>～は嘶(イナナ)き馬は吼(ホ)え</i> 物事の逆さまなことのたとえ。 石が流れて木の葉が沈む。 <i>～は牛連れ、馬は馬連れ</i> 似たものどうしはいっしょに手を携えて行くのがよいというたとえ。 また， 同類の者が相集まることのたとえ。 <i>～は願いから鼻を通す</i> 〔牛はその天性によって鼻木を通される意〕 自ら望んで災いを受けることのたとえ。 牛と芥子(カラシ)は願いから鼻を通す。 <i>～を馬に乗り換える</i> 足の遅い牛を捨てて足の速い馬に乗り換える意。 好都合なものの方につくことのたとえ。

種

(1)物事のたね。 原因。 「思ひ沈むべき～なきとき/源氏（梅枝）」 (2)種類。 たぐい。 「物の～はならびたれば/落窪 1」 (3)趣。 面白み。 「何の～もなくあはれげなるを/源氏（末摘花）」

種

※一※ （名） (1)（「草」とも書く）何かを生ずる原因・材料。 たね。 多く「ぐさ」と濁り， 複合語として用いる。 「質～」「語り～」「お笑い～」 (2)種類。 たぐい。 「唐土・高麗と尽したる舞ども～多かり/源氏（紅葉賀）」 ※二※ （接尾） 助数詞。 物の種類を数えるのに用いる。 「三～ある中に， 梅花ははなやかに今めかしう/源氏（梅枝）」

種

(1)植物のたね。 種子。 (2)種類。 たぐい。 「この～のカメラは他にない」 (3)〔species〕 （ア）生物分類上の基本単位。 属の下位で， 形態的に他と不連続な特徴をもち， 原則として， 相互に正常な有性生殖を行い得る個体群をいう。 種はさらに主として形態的特徴から， 亜種・変種・品種などに分ける。 （イ）〔論〕「種概念」に同じ。

種

(1)（ア）（植物で）発芽のもととなるもの。 種子(シユシ)。 「～をまく」 → 種子 （イ）動物の誕生のもととなるもの。 「～つけ」「～うま」 (2)（「胤」とも書く）血統また， 血統を受け継ぎ伝えていくもの。 子。 子孫。 「落とし～」「一粒～」「～を絶やす」 (3)ある事の原因となる物事。 「心配の～」「癪(シヤク)の～」「喧嘩の～をまく」 (4)手品・奇術などの仕掛け。 「手品の～を明かす」 (5)材料となるもの。 （ア）料理に用いる材料。 「おでん～」「すし～」（イ）話・物語・記事などの材料。 「新聞～」「うわさの～」（ウ）もととなるもの。 よりどころ。 「飯の～とする」「生活の～」（エ）元金。 もとで。 「～銭」 (6)性質。 階級。 「客～」 <i>～が割・れる</i> からくりや真実が明らかになる。 仕掛け・たくらみがわかる。 <i>～を宿(ヤド)・す</i> 子をはらむ。 妊娠する。

牝牛

めうし。 めすうし。

乳牛

乳をしぼるために飼う牝牛。 ちうし。 にゅうぎゅう。

乳牛

乳(チチ)をとるために飼う牛。 ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。

牛黄

牛の胆嚢(タンノウ)中にできる結石。 癇(カン)・熱病・小児の百病に効くとして， 珍重される。

牝牛

めすの牛。 ［日葡］

牝牛

雌の牛。 ［ヘボン］