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糝

[みそうず]
味噌で味付けした雑炊(ゾウスイ)。 みそう。
「よひよひに餅(モチイ)～いとなみて/沙石 5」

Related Words

糝粉

(1)精白したうるち米を洗い， 干してひいた粉。 細かいものを上糝粉という。 和菓子に用いる。 (2)「糝粉餅(モチ)」の略。

糝薯

魚・鳥・海老(エビ)などのすり身に， すった山の芋を加えて味をつけ， 蒸し， またはゆでた食品。 吸い物の実などにする。

工芸菓子

montée）とも呼ばれ、ウェディングケーキやクロカンブッシュなど食用とするものも含まれる。ピエスは小片・部品、モンテは「はめ込まれた」の意である。 材料は和菓子では糝粉や金花糖、雲平、有平糖、洋菓子ではマジパン、グラスロワイヤル、チョコレート、ヌガティーヌ（水飴をカラメル化させアーモンドを加えたもの）など。和菓子の

勝手神社 (奈良市)

12月8日 7月末の日曜日に夏祭りが行われ、糝粉(シンコ)を作って供えることより「油阪勝手のシンコ祭り」と呼ばれる。 かつては3月8日に行われ、湯立神楽が催され、赤白の長団子（赤は赤小豆を入れたもの、白は糝粉細工）を供えた後、参詣者に配ったという。白い長団子は白糸とも藤の花とも

徳山おどり

「徳山おどり」では「しんころさいには 溜まりがよい　溜まりが無ければ 味噌でもよい」という長囃しが入ることから、かつては「しんこ＝糝粉餅（米粉の団子）」のことを唄っていたのではないかと推測される。 また越前大野の旧和泉村面谷鉱山には「出鉱の祭(しゅっこうのさい)踊り」が古くから伝え