Dictionnaire

カビネット(Kabinett)は、ドイツのQmPワインと呼ばれる高級ワイン（特級ワイン）に認められた６つあるPrädikat（肩書き）の一つで、一番下にランクされている。醸造の際に、糖分を補うことが許されず、アルコール度数が低く、比較的軽い味わいのものが多い。