Dictionnaire

クロックマダム（フランス語: croque-madame）は、フランスのバーやカフェなどで軽食として提供されるトーストの一種。クロックムッシュのバリエーションの一つ。 クロックムッシュに目玉焼きを盛り付けたものである。 レシピの例 クロックムッシュを作り、オーブントースターで焼く。その際、上になるパンには両面にバターを塗っておく。