Dictionnaire

ソーダブレッド（英: Soda bread、愛: Arán sóide）とは、膨張剤としてイースト菌（パン酵母）の代わりに炭酸水素ナトリウム（重曹）を用いたクイックブレッドの一種である。伝統的なソーダブレッドの材料は、小麦粉、炭酸水素ナトリウム（重曹）、食塩、バターミルクであるが、重曹特有の苦みを敬