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プロシュット

crudo）、加熱したものはプロシュット・コット（prosciutto cotto）と呼んで区別する。日本では「プロシュート」と呼ばれることもある。名称はイタリア語で「とても乾いた物」という意味である。豚のもも肉を塩漬けにした後、乾燥したところにつるし、熟成させる。自

プロシュット・ディ・パルマ

プロシュット・ディ・サン・ダニエーレ

サン・ダニエーレ・デル・フリウーリ