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Détails du Mot

プロビタミン

[プロビタミン]
〖provitamin〗
生体内でビタミンに変化する物質。 プロビタミン A のカロテン・クリプトキサンチンなど。

Mots Associés

プロビタミンA

プロビタミンA (Provitamin A) とは、動物体内においてビタミンAに変換されうる物質の総称。α-、β-およびγ-カロテン、β-クリプトキサンチン、エキネノンなど（図1）。一般にカロチノイドと呼ばれる色素に属し、レチニリデン残基構造（図2）を分子内に含む。 図1 代表的なプロビタミンAの構造