Dictionnaire

マルビジンは、サクラソウ属の青色の花弁の色素となっている。ルリハコベの青色の花にもマルビジンが高含量で含まれている。 また、ヨーロッパブドウにも含まれ、赤ワインの色の主な原因にもなっている。チョコベリーやジューンベリー等のベリー類にも含まれる。