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Détails du Mot

潮州料理

ふかひれの煮物（紅燉魚翅 アンドゥンフーティー） 蒸しシマイシガニの冷製（凍紅蟹 ドンアンホイ） 浜で塩ゆでして冷ました魚（魚飯 フーブン） - 買ったらすぐ食べられる状態で売る魚。 膾（魚生 フーセン） - ソウギョの刺身にコリアンダー、広東セロリ、ダイコン、ゴレンシなどの薬味と「三滲醤」という梅ソー

Mots Associés

貴州料理

関嶺県花江の犬肉のトウガラシ、ネギ煮 酸豇豆炒肉末 - 酢漬けのささげと豚ミンチ肉の炒め物 烏江魚 - 遵義市を流れる烏江のレンギョの激辛鍋 糟辣脆皮魚 - 川魚の唐揚げ、糟トウガラシあんかけ 土司煳辣魚 - 川魚のに焦がし唐辛子、ドクダミなどを刻んで載せ、蒸した蒸し魚 糟辣兎丁 - ウサギ肉の糟トウガラシ炒め 独山塩酸菜 -

潮州

潮州（ちょうしゅう）は、中国にかつて存在した州。隋代から元初にかけて、現在の広東省潮州市一帯に設置された。 591年（開皇11年）、隋により循州が分割されて、潮州が立てられた。607年（大業3年）に州が廃止されて郡が置かれると、潮州は義安郡と改称され、下部に5県を管轄した。隋代の行政区分に関しては下表を参照。

料理

(1)材料を切り整えて味付けをし， 煮たり焼いたりして食べ物をこしらえること。 また， その食べ物。 調理。 「魚を～する」「西洋～」 (2)物事をじょうずに処理すること。 「三者を三振に～する」「天下の政治を～するなどと長広舌を振ひ/破戒（藤村）」

潮州駅

潮州駅（ちょうしゅうえき）は台湾屏東県潮州鎮にある台湾鉄路管理局屏東線の駅。2015年10月15日のダイヤ変更に伴って、潮州駅は西部幹線の北部方面行き列車の主要始発駅 (北部方面からは終着駅)となった。2015年9月1日をもって三等駅から一等駅へと昇格した。高雄・新左営方面との間で比較的多く運行して

潮州語

筷只・箸只 箸・筷 筷子 箸 鷄卵 鷄卵 鷄卵 鷄卵 鷄蛋・鷄子兒 鷄卵 鷄蛋 鷄蛋・鷄春 鶏卵 潮州語独特 薏米仁・金黍米 麥穗 珍珠米 油天炮 老玉米 包粟 六穀・包米 粟米 玉蜀黍 吊瓜 刺瓜 青瓜 菜瓜 黄瓜 黄瓜 青瓜（紹）・黄瓜 青瓜・黄瓜 胡瓜 呾 講 講 講 説 講・話 講・話 講・話 言う

潮州市

区に編入。 恵陽県・河源県・紫金県・海豊県・陸豊県・竜川県が恵陽専区に編入。 1953年7月1日 - 粤東行政区潮安県の一部が分立し、潮州市が発足。(1市) 1956年1月4日 - 潮州市が汕頭専区に編入。 1991年12月7日 - 汕頭市潮州市が地級市の潮州市に昇格。湘橋区・潮安県を設置。(1区2県)

潮州鎮

潮州鎮（チャオジョウ/ちょうしゅう-ちん）は台湾屏東県中央、屏東平原の上に位置する鎮。記録によると1724年、清の広東省潮州府の住民が新しい土地を開拓するために東方のこの地に渡り、「潮庄」と名づけた。初期の住民は旧市街に住み、三山国王廟を奉祠し、そこが今日の潮州市街の礎となった。 潮州

タイ料理

スプーンに移行して、手を用いることはなくなった。もち米を食べる習慣がある東北地方や北部地方においては、現在においても、左手も右手と同様に使用して食事を楽しんでいる。 トーッマン・クン（ทอดมันกุ้ง）：海老を使ったタイ風薩摩揚げ。 トーッマン・プー（ทอดมันปู）：蟹を使ったタイ風薩摩揚げ。

カンボジア料理

チュルーク）がある。モヤシとネギを入れて食べる。 バーイチャー（បាយឆា） - クメール風チャーハン。臘腸（中国ソーセージ）、にんにく、醤油および香草が入っており、通常豚肉とともに食べられる。 バーイサイッモアン（បាយសាច់មាន់） - 甘辛く焼いた鶏肉を白飯に乗せたものが一般的。朝食として

リトアニア料理

良い香りがあり、スープやソースの味付けに使われる。アンズダケは、新鮮なままでスープの味付けに使ったりソテーされることが多い。このキノコの最も一般的な料理はアンズダケと刻んだタマネギとジャガイモのソテーである。ショウゲンジは、おそらくあまり人気がないため地元で最も豊富な食用キノコであり、通常マリネにさ

メキシコ料理

(enchilada) - トルティーヤを油で軽く焼き、唐辛子ベースのソースをからめて肉やチーズを巻いた料理。ソースを先にトルティーヤにからめてから油で焼くこともある。 ブリート (burrito) - 小麦粉のトルティーヤで肉などの具を巻いた北部の料理。 ケサディーヤ (quesadilla)

コスタリカ料理

黒いんげん豆 (Frijoles Negros) インゲン豆の一種で、他の中米諸国と同様に最もポピュラーな食材のひとつ。煮込んだ豆は、食卓には必ずと言っていいほど[独自研究?]登る。米料理（ガジョ・ピント）やスープ（ソパ・ネグラ）の材料などに使われる。黒いんげん豆ほど多くはないが、赤いんげん豆 (Frijoles

レバノン料理

ファラーフェル فلافل ヒヨコマメのコロッケ。欧米では一般的なベジタリアン料理になっている。 ババガヌーシュ（ババ・ガンヌージュ） بابا غنوج　（英: baba ghannoug） 焼いて皮をむいたナスをすり潰してオリーブオイル、タヒーニ、香辛料を混ぜたペースト。代表的なメッゼのひとつ。

トーゴ料理

してはトウモロコシや米、キビ、キャッサバ、山芋、オオバコ、豆を食し、なかでもトウモロコシはトーゴ国内で最も広くに消費されている食品である。 またタンパク源としては魚がトーゴ国民の中で最も重要な地位を占めている。トーゴ人は家で食事をする傾向があるものの、レストランや屋台も存在する。

プロヴァンス料理

牛よりも粗食に耐えて強健な羊や山羊が主な家畜となっている。一方、地中海の豊かな海産物に恵まれ、海産物を使った料理が盛んである。 プロヴァンスの食材では、特にラム（仔羊肉）が有名。シチューやモモ肉をパイで包んで焼いたジゴ・ダニョー・アンクルートなどが名物料理となっている。気候の問題で食用牛

デンマーク料理

薄切りを添えて供される。揚げたニシンをマリネにした、stegte sild i eddike（ニシンフライの酢漬けの意味）もある。特別な祝祭では、調理済みのsilderet（ニシン料理）が、ニシン数切れに他の食材を添えて供される。例えば、ニシン、ジャガイモの薄切り

ディッシュ (料理)

美食学におけるディッシュ（英語: Dish）は、食用に提供される「特定の食品の1品、または1種類」。日本語では料理とも称される。ディッシュを準備する手順はレシピと呼ばれるが、「ファッジバニラアイスクリーム」といった、食品2品を組み合わせただけのディッシュのレシピは料理本に載せられることが少ない。 ディッシュ

スコットランド料理

スコットランド料理（スコットランドりょうり、英: Scottish cuisine）は、スコットランドに関する調理の伝統と慣習および料理である。特色ある性質と独自のレシピを持つが、過去および現在両方の地域と海外の影響の結果、より広範囲なイギリスおよびヨーロッパ料理

ハンガリー料理

（kenőmájas）というレバーパテやレバーソーセージ、ベーコン、サラミ、牛タン、モルタデッラ、ディスノーシャイト（disznósajt, ヘッドチーズ）、カバノス（英語版）、ブリュー・ヴルスト（英語版）のようなソーセージや様々なハンガリー風ソーセージ（コルバース、Kolbász）で作るオープンサ