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Détails du Mot

白ワイン

白ワイン（しろワイン）もしくは白葡萄酒（しろぶどうしゅ）は、麦わら色、黄緑色、または黄金色を持つワインである。任意の色の皮のブドウを用い、皮を取り除いた非着色の果肉部分をアルコール発酵させることで製造される。白ワインは少なくとも2500年前から存在している。 白ワインのバラエティの広さは、使われるブドウ品種、ワイン醸造の方

Mots Associés

ワイン

〖wine〗 (1)葡萄(ブドウ)酒。 (2)果実あるいはそのしぼり汁を発酵させてつくった醸造酒。 「アップル-～」 (3)洋酒。 酒。 「無暗(ムヤミ)に～ばかし強つけて居たが/当世書生気質（逍遥）」

ワイン学

ワイン学、または葡萄酒学（イギリス英語: oenology、アメリカ英語: enology）は、ワインやブドウの収穫から瓶に詰めるまでのワイン醸造（en:winemaking）のすべての面に関する学問である。この分野の専門家はoenologistとして知られる。 oenologyという語は、ギリシア語:

ブラッド&ワイン

『ブラッド&ワイン』（原題：Blood and Wine）は、1996年制作のアメリカ合衆国のフィルム・ノワール。 欲望や裏切りなど、様々な確執に揺れる義父と息子の闘いをスリリングに描く。 舞台はマイアミ。ワイン・ディーラーのアレックスは、高価なスーツを着てBMWを乗り回す、人もうらやむ生活を送っ

カルミニャーノ (ワイン)

なければならず、残りの最大25%分には地元産の白ブドウを使用できる。オッキオ・ディ・ペルニーチェの場合、サンジョヴェーゼを主体とし、50%以上使用しなければならない。両タイプとも出荷できるようになるまでに約3年間木樽で熟成させなければ

ワイン・ガードナー

2016年10月16日、息子が参戦しているロードレース世界選手権日本GPが開催されていたツインリンクもてぎの敷地内で、交通トラブルから男性3人の胸ぐらをつかむなどしたとして、暴行容疑で栃木県警茂木署に息子とともに逮捕された。彼が釈放されたのは、息子より後の12日後のことであった。 1979年 - オーストラリア選手権350ccクラス

ソアーヴェ (ワイン)

G.T.表示のワインを生産する者も現われだした。 品質志向の生産者のあいだでは、ラベルにおいて独自の区画（クリュ）表示が非公式に行なわれてきたが、生産者団体の18年にわたるゾーニングの訴えを受けて、2019年、クリュにあたる33の追加地理的単位 (U.G.A.) がイタリア政府によって公式に認定された。

カバ (ワイン)

カバワインは白ワインまたはロゼワインであり、その大部分がカタルーニャ州ペネデス地域で生産されている。この項では便宜的に、原産地呼称認定地域をカバ (DO)、カバ (DO)などで生産されたスパークリングワインをカバワインとして区別する。 カバ

オレゴン・ワイン

オレゴン・ワイン（Oregon wine）は、アメリカ合衆国オレゴン州で生産されているワインである。オレゴン州をはじめとして州境をまたいだワシントン州やアイダホ州の一部にはブドウの栽培に適した地域が数多く存在しており、1840年代よりワイン生産が行われていた。1960年代に入り、これらのワインは商業用の生産が開始された。

シェリー (ワイン)

極甘口・甘口の生産方法 極甘口シェリーを作る際には、収穫したブドウを天日干しして甘みを凝縮させる。また、発酵の途中で酒精強化を行うため、糖分の一部がアルコールに変化しない状態で甘みとして残る。その後はソレラ熟成システムで酸化熟成させる。辛口シェリーと極甘口シェリーをブレンドさせたものが甘口シェリーである。

アスティ (ワイン)

上品で繊細なモスカートの特徴的な香り。 味: モスカートの特徴と芳香。繊細な甘さでバランスが取れている。 モスカート・ビアンコは古いブドウ品種で、おそらく地中海当方沿岸から来た。 最初のアスティの生産地域は1932年に遡る。 以下の45コムーネが該当:アックイ・テルメ (AL)、アーリチェ・ベル・コッレ (AL)

マデイラ・ワイン

マデイラ・ワイン（ポルトガル語: Vinho da Madeira）とは、ポルトガル領のマデイラ島で造られている酒精強化ワインである。なお、一般的なワインは通常醸造酒に分類される酒だが、酒精強化ワインは混成酒に分類される酒である。したがって、当然マデイラ・ワインも混成酒である。 マデイラ

リオハ・ワイン

ガルナッチャ種、グラシアーノ種、マスエロ種がある。テンプラニーリョ種60%、ガルナッチャ・ティンタ種20%以下、マスエロ種とグラシアーノ種を少量配合するのがこの地域の典型的なブレンド比率である。テンプラニーリョが味わいや熟成の潜在力を形成し、その他の品種が独特の風味を加える。ガルナッチャ

バルバレスコ (ワイン)

色: オレンジ色の反射のあるガーネット色 芳香: 独特の芳香、エーテル臭、緑胡椒風、苦いアーモンドの種の香り 味わい: 繊細で上品、こくがあり、スパイス風味 ロースト、ボリートミスト（イタリア風の肉おでん）、ジビエなどに合わせる。 県、時期、量（100リットル単位） Cuneo (1990/91) 18848

バローロ (ワイン)

た。このタイプのワインは、アメリカで好評を博したのを端緒に、国外市場において高値で取引されるようになり、経済的動機によって追従する生産者が増えた。その結果、同じくバローロを称するワインに新旧のスタイルが入り乱れる状態を招いた（バローロ戦争）。 ヴィエッティ ボルゴーニョ （五十音順） バローロ・カスティリオーネ

ワイン娘

php?f_jun=12875838574169 2011年2月14日閲覧。  ^ “パリ発 ユーロジャパンコミック 2010年4月紹介同人誌 ピノノワールの同人誌（ougeki名義）”. (2010年4月). オリジナルの2010年12月16日時点におけるアーカイブ。. https://web.archive

マコネー・ワイン

フュイッセなど85ある。 石灰質に富んだアルカリ性の土壌で、シャルドネ種ぶどうの栽培に適しており、大半は白ワインであるが、ピノ・ノワールやガメを使った赤ワインも少量ながら作られている。 コート・ド・ボーヌやコート・ド・ニュイ地区のような特級や一級の畑はないが、プイィ・フュイッセなどは優れた風味の辛口白ワインで、人気も高い。

マラガ (ワイン)

マラガ (スペイン語: Malaga) は、スペインの都市マラガに起源をもつ甘口酒精強化ワイン。白ブドウ品種のペドロ・ヒメネス（スペイン語版）種とモスカテル（マスカット）種から生産される。マラガ・ワインとも。 マラガ・ワインの生産の中心はアルミハラ山脈（スペイン

ビオ・ワイン

原料となるブドウは農薬や化学肥料が制限され、認証団体による有機農法（オーガニック）、バイオダイナミック農法（ビオディナミ）の認証を得ていることが前提である。 醸造過程においても後述する様々な条件が求められる。 ブドウの栽培には様々な自然農法があるが、認証団体からの認証を得ない生産者も多い。その理由は

シャブリ・ワイン

木の樽を用いての熟成が続けられていたが、その後はステンレス槽やセメント槽を用いたり、またこれらとオーク樽の併用という手法も用いられるようになっている。 主な生産者 ラ・シャブリジェンヌ(LA CHABLISIENNE) ^ 日仏料理協会 編『フランス 食の