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Détails du Mot

粔籹

[おこし]
糯米(モチゴメ)や粟(アワ)を蒸し， 乾かしてから炒ったものを， 水飴(ミズアメ)と砂糖で板状に固めた菓子。 ごま・落花生・大豆などを混ぜたものもある。 おこしごめ。

Mots Associés

雷おこし

雷おこし（かみなりおこし、雷粔籹）は、和菓子の一つ。米を蒸して餅にしたものを焙煎し、水飴、砂糖、ピーナッツなどを混ぜて練り固めたもの。 雷おこしの名は雷門を由来としており、「家を起こす」「名を起こす」をかけた縁起物として、および「雷よけのおまじない」などの謳い文句で売られた。また、乾燥させた米を「お

岩おこし

岩おこし（岩粔籹、いわおこし）は大阪府の名物菓子。米を原料とする菓子（米菓）である。 砕いた米に水飴等で作ったシロップと、生姜、ゴマなどを混ぜて固めたもの。粟おこしと比べ米粒がやや細かく、一般的に味付けには黒砂糖や生姜を使用している（ただしメーカーにより若干異なる）。粟