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Dictionnaire

Détails du Mot

粳

[うる]
稲・粟・きびなどで， 炊いたとき粘り気の少ない品種。 うるち。 うるしね。
⇔ 糯

粳

[うるしね]
うるちの米。 うるち。
⇔ 糯稲
［本草和名］

粳

[うるち]
炊いて飯にする， 粘り気の少ない米。 アミロース20パーセントとアミロペクチン80パーセントの含有比のデンプンをもつ。 うるごめ。 うるしね。
⇔ 糯

Mots Associés

粳稲

うるちの米。 うるち。 ⇔ 糯稲 ［本草和名］

阿倍粳蟲

父：阿倍嶋麻呂または阿倍広庭 母：不詳 生母不明の子女 男子：阿倍道守 女子：阿倍古美奈（?-784） - 藤原良継室、皇后藤原乙牟漏母 子の道守（みちもり）の職は、『公卿補任』に記載はないが、安倍（土御門）の家伝によれば陰陽頭、従四位を任ぜられていたとのことである。道守の子には畿内観察使・兄雄、主殿頭・男笠、弟雄が

米部

イェール式:mai5 日本語 - 音：ベイ（漢音）・マイ（呉音） 訓：こめ 朝鮮語 - 音：미(mi) 訓：쌀（ssal、こめ） 米 4:粉、粃、5:粗・粘・粕・粒、6:粥・粧・粟、7:粳・粱、8:粹（粋4）・精・粽、9:糊、10:糖、11:糠・糟・糜・糞、12:糧・𥼣、14:糯、16:糴、19:糶

シッケ (発酵食品)

シッケ（食醢、식해）は、朝鮮半島伝統の魚類発酵食品。 塩で締めたカレイなどの魚と、粳粟などの粟飯または米、唐辛子などの薬味、大根などの野菜に発酵促進剤として麦芽を加えて混合し発酵させた貯蔵食品で、朝鮮半島最北部、咸鏡道の郷土料理。麦芽を使うという点では、発酵飲料のシッケ（食醯）と同様であり、また唐辛

雑穀

italica) - 黄色い種子で、粳（うるち）種と糯（もち）種がある。粳種は粟おこし、飴などに、糯種は粟餅や団子などに使われたり、米と一緒に炊かれる。 キビ (Panicum miliaceum) - 赤褐色の種子で、粳種と糯種がある。炊いたときの粘りが強く、黍餅や黍団子、菓子などに使われる。 シコクビエ