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Détails du Mot

糯

[もち]
粘り気が強く， ついて餅にすることができる米・穀類。
⇔ 粳

Mots Associés

糯米鶏

糯米鶏、あるいはローマイガイ（中国語: 糯米雞、広東語イェール式: noh mái gāi）とは、飲茶の際に提供される定番の点心で、ちまきの一種。原義は「もち米の鶏肉」。名称にある「糯米」は訓読みすると「もちごめ」となり、また鶏は「鶏肉」を意味する 。糯米鶏は一般的に量が多いので、これを小さくした珍珠鶏（中国語:

滋賀羽二重糯

滋賀県農業技術振興センター）が開発した日本のイネの品種名および銘柄名である。もち米の品種。 1938年に育成を開始し、1939年に「改良羽二重」から純系分離により育成された品種。地方番号は滋賀糯59号。 柔らかく、粘りがあり、きめ細かな舌ざわりの食感で、もち米として最高の評価を受けている。現在でも最高級のもち米として栽培されている。