Dictionnaire

食肉用の若鶏で、大規模な鶏舎で育成される。 銘柄鶏 - ブロイラーの飼育方法（飼料内容、出荷日令等）とは異なる工夫を加えたもの。 地鶏 - 一般的に地鶏という表示をするには品種・飼育期間等の条件がある。 名古屋コーチン 土佐地鶏 比内鶏 薩摩地鶏 烏骨鶏（うこっけい）- 天然記念物。 軍鶏（しゃも）- 天然記念物。 鶏料理は世界的に食べられている。