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ジェノヴェーゼ（Genovese）は「ジェノヴァの」の意。 料理 ペスト・ジェノヴェーゼ - ジェノヴァを含むイタリア・リグーリア地方を起源とするバジリコを主に使用した緑色の調味料。 スーゴ・アッラ・ジェノヴェーゼ - イタリアのナポリで用いられる牛肉とタマネギをベースとしたソース。 サルサ・ジェノヴェーゼ