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吉野鶏めし

吉野鶏めし（よしのとりめし）は、鶏肉を炊き込んだ炊き込みご飯の一種で、大分県大分市南部にある吉野地区の郷土料理。 砂糖と醤油などで鶏肉とごぼうを煮込み、ご飯が八分炊きの時に混ぜ合わせる2度炊きで作られる。おにぎりにして供されることが多い。　 元々「鶏めし」は県内各地に伝わる家庭料理で、猟師が来客の

Kata Terkait

野鶏

(1)雉(キジ)の別名。 (2)キジ目キジ科の鳥。 東南アジアからインド・セイロン島にかけて四種が分布。 その一種セキショクヤケイがニワトリの原種とされる。

鶏刺し

鶏刺し（とりさし）とは、鶏肉の刺身の呼称である。 生の鶏肉や砂嚢などをスライスしたものをニンニクやショウガ、柚子胡椒などの薬味を入れた醤油や、そのまま、または塩などを入れたごま油など調味料につけて食する。レバーを用いたものについては「レバ刺し」とも呼ぶ。 鶏肉については表面を炙った「たたき」にしたり、「湯洗い」にして食すこともある。

しめしめ

（感） 〔動詞「占める」の連用形を重ねた語〕 事態が思いどおりに運んで喜ぶときに発する語。 「～， うまくいったぞ」 → しめた

めし

『めし』は、林芙美子による長編小説。1951年（昭和26年）4月1日から7月6日まで『朝日新聞』に連載、同年6月28日の著者の急死に伴い150回の予定を97回で連載終了し、およそ3分の2を書き上げて未完の絶筆となった。同年10月に朝日新聞社より刊行された。昭和26年の大阪を舞台に、ごく平凡なサラリーマン家庭の夫婦の物語を描く。

しめ

スズメ目の鳥類の一種。 〆 - 国字の1つ。 締め - 鍋料理の終盤、具材を食べ終わった鍋の中に残っているスープに一工夫を加えて味わい尽くす食べ方。 締め、〆 - 調理法の1つで、主に肉類を塩（塩締め）、酢（酢締め）、昆布（昆布締め）、香草などを使って水分を抜き、固く引き締め

吉野

吉野山口神社（吉野郡吉野町山口） - 貞観元年(859年）正月27日正五位下（三代実録）。 大名持神社（吉野郡吉野町河原屋） - 貞観元年(859年）正月27日正一位下（三代実録）。 丹生川上神社 丹生川上神社中社（吉野郡東吉野村小） 丹生川上神社上社（吉野郡川上村迫） 丹生川上神社下社（吉野郡下市町長谷）

鶏

(1)鳥類の総称。 卵生・温血の脊椎動物で， 羽毛におおわれ， 翼をもつ。 《鳥》 (2)にわとり。 《鶏》「～のがらでスープをこしらえる」 (3)鳥の肉。 特に， にわとりの肉。 かしわ。 「～のささ身」 <i>～帰る</i> 日本で冬を越した渡り鳥が， 春になって北方へ帰る。 ﹝季﹞春。 《江の北に雲なき日なり～/松瀬青々》 <i>～雲に入(イ)る</i> 春， 北方へ帰る渡り鳥が雲のかなたへ去って行く。 鳥雲に。 ﹝季﹞春。 <i>～交(サカ)る</i> 鳥が発情し交尾する。 鳥つがう。 ﹝季﹞春。 <i>～無き里の蝙蝠(コウモリ)</i> 〔鳥のいない所では， 空を飛べる蝙蝠が威張る意から〕 すぐれた者のいない所では， つまらない者が威張ることのたとえ。 <i>～の空音(ソラネ)</i> 〔昔， 中国で， 孟嘗君(モウシヨウクン)が秦から脱出するとき， その食客が鶏の声をまねて鳴き， 関所の番人を欺いて函谷関(カンコクカン)の関所を通り抜けさせたという故事から〕 鶏の鳴きまねをすること。 「夜をこめて～ははかるとも世に逢坂の関はゆるさじ/後拾遺（雑二）」

鶏

ニワトリの古名。 「庭つ鳥～の垂尾(タリオ)の乱れ尾の長き心も思ほえぬかも/万葉 1413」 〔「かけろ」と鳴く声からの命名という〕

鶏

〔「くだかけ」とも〕 ニワトリの異名。 くたかけ鳥。 「夜も明けばきつにはめなで～の/伊勢 14」

鶏

〔庭の鳥の意〕 キジ目キジ科の鳥。 原種は東南アジアの密林にすむセキショクヤケイ。 農耕の開始とともに家禽(カキン)として飼養されるようになり， 用途に応じた改良がなされ， 多くの品種が生じた。 弥生時代にはすでに日本に渡来していた。 採卵用の白色レグホン， 食肉用のブロイラー・名古屋種， 闘鶏用のシャモ， 観賞用のオナガドリ・チャボなどの品種がある。 くたかけ。 とり。 <i>～を割(サ)くにいずくんぞ牛刀を用いん</i> 〔論語（陽貨）〕 小事を処理するのに大人物や， また大規模な方法を用いる必要はないということ。

さしめし

『さしめし』は、 2015年12月11日から2018年3月30日まで『LINE LIVE』にて放送をしていたトークバラエティ番組。 毎回異なるゲストがランチを食べながら対談するトークバラエティ。番組は平日月曜 - 金曜 12:00から生配信しており、「LINE」が運営する『LINE LIVE』というスマートフォンアプリ、または『LINE

首なし鶏マイク

中、1羽の鶏が首をはねられた。通常ならそのまま絶命するはずであったが、その鶏は首の無いままふらふらと歩き回り、それまでと変わらない羽づくろいや餌をついばむようなしぐさをし始めた。首を失っても動き続ける奇妙な鶏を見たオルセンは一晩様子を見ることにしたが、翌日になってもこの鶏は生存し続け、その有様に、ロ

煮しめ

煮しめ（煮締め、煮染め、にしめ）とは、煮物料理のひとつ。日本の代表的な家庭料理の一つでもある。根菜類や芋類、こんにゃく、昆布、油揚げなどを甘辛く煮たものをこう呼ぶことが多い。 なお、基本的な煮方は同じだが、最後の仕上げに味醂を使って照りを出したものは「旨煮」という。

鯛めし

-お弁当にお茶-』 東日本鉄道文化財団 2015年 pp.16 - 19に写真が見られ、大正・昭和では「鯛めし」の表記だが、明治期では「鯛飯」と二字とも漢字で表記されている。 ^ 静岡駅の鯛めしは原材料に赤魚を用いており、パッケージにもその旨が記載されている。 ^ a b c d “全国各地の100年フード”

JKめし!

第25話に登場。涼香の妹。新学期を迎えると中学一年生になる小学六年卒業生。姉とは正反対の、とてもおとなしい性格で、引っ込み思案ではにかみ屋。涼香は彼女の事を猫可愛がりしている。 お兄ちゃん 声 - 佐藤寮真 第26話に登場。浪人生。天体観測が好きで正立プリズム付ケプラー型光学天体望遠鏡も一台所有している。極度

VENTめし!

ててて!TV > VENTめし! 『VENTめし!』（ヴァンめし）とは、2011年4月2日から2020年12月22日まで山梨放送（YBSテレビ）で放送されていた山梨県の地元特産食材を扱う料理番組、農産物PR番組、および山梨県のプロサッカークラブ・ヴァンフォーレ甲府の応援番組である。

吉川めい

ガヨガ」の第一人者として、日本のヨガの普及、ライフスタイルの向上活動に努めている。 私生活では二児の母。 2001年 - アシュタンガヨガと出逢い、渡印を繰り返す。 2004年 - インド・マイソールにてアシュタンガヨガ継承者シュリ・K・パタビジョイスに師事。 2006年 -

吉野弘

『吉野弘全詩集』を刊行する。代表作には結婚披露宴のスピーチで引用され広く知られる「祝婚歌」をはじめ、国語の教科書にも掲載された「夕焼け」「I was born」「虹の足」などがある。 また母校をはじめとする校歌や社歌の作詞活動に取り組み、髙田三郎の合唱組曲「心の四季」でも知られている。随筆や評論も

吉野家

牛ねぎ玉丼（並・頭の大盛・大盛・特盛） 牛カルビ丼（小盛・並盛・ご飯増し） ねぎ塩ロース豚丼（小盛・並盛・ご飯増し） 夏季限定メニュー。後述する絶版メニュー「焼味豚丼」の塩ダレ版との見方もある。 新焼鳥つくね丼（小盛・並盛・大盛）