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鰯のぬか炊き

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月） 鰯のぬか炊き（いわしのぬかだき）は、福岡県北九州市(旧豊前国）の郷土料理である。 「鰯の糠みそ炊き」、「じんだ煮」とも呼ばれる。旧若狭国、旧丹後国の青魚の糠漬け、「へしこ」をアレンジしたものとされる。 糠みそを煮付けのだし汁として、新鮮な鰯

Kata Terkait

炊き

〔近世以降「かしぎ」とも〕 (1)炊事をすること。 飯をたくこと。 また， その場所。 「～の煙」 (2)生活していく手だて。 「～をつける」 (3)炊事をする役の者。 特に， 近世の廻船で炊事をした年少の者。 船乗りになる第一段階であった。

飯炊き

飯をたくこと。 また， 他家に奉公して飯をたく人。 めしたき。

飯炊き

飯をたくこと。 また， そのために雇われている人。

水炊き

〔「みずだき」とも〕 鍋料理の一。 鶏肉などを味つけしない湯で煮て， ポン酢などをつけて食べるもの。

鰯の頭

鰯の頭（いわしのあたま）は、イワシの頭部である。 日本では歴史的にまじないとして用いられていた。またここから「信心を持たれているが実際はつまらないもの」の意味で慣用句・比喩としても用いられるようになった。本記事では主に語句としての「鰯の頭」について記述する。 日本では節分の

きぬ

きぬ 絹 きぬ - 岩手県・宮城県で主に活動しているローカルタレント、パーソナリティ･リポーター・モデル。 - きぬ (タレント)を参照。 きぬ - 浅草 - 鬼怒川温泉、鬼怒川公園、新藤原間の東武鉄道の特急列車→けごんを参照。 鬼怒 (曖昧さ回避) このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの

きぬかつぎ

様子を、平安時代の女性の衣装「衣被ぎ」（きぬかづき）になぞらえて名付けたものである。後にきぬかづきが転じて「衣かつぎ」と呼ばれるようになり、「絹かつぎ」と表記される場合もある。 また、石川早生（石川芋）という品種のサトイモの、特に秋口にのみ出回る子芋もきぬかつぎと呼ばれている。これは衣かつぎとして食べるのに最も適しているためである。

炊きたて

炊きたて（たきたて）は、タイガー魔法瓶株式会社が1970年から製造・販売しているジャー炊飯器、電子ジャー。2020年に50周年を迎えた。累計出荷台数は7000万台を超え、国民的炊飯器ブランドを確立している。[要出典] 現在、タイガーの炊飯器には、手軽な「マイコンジャー炊飯器」、高火力の「IHジャー

炊き出し

ただし、防災研究の分野では、災害食の配布や個人やボランティアによる突発的な煮炊きと、組織的な給食支援（炊き出し）は別のフェイズと考えられている。例えば東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）の場合、炊き出しの開始は災害発生から約1か月後に始まったとされている。

炊き合せ

炊き合せ（たきあわせ）は日本料理において煮物の調理法、およびその料理。「焚き合せ」「煮合わせ」ともいう。複数の食品をそれぞれ別に煮ること、およびそれらを1つに盛り付けた料理。 一例として、旬が同じワカメとタケノコの「若竹煮（わかたけに）」をとりあげる。 タケノコは繊維が緻密で、味が付くのに時間がかか

鰯雲

〔漁師仲間で， イワシの大漁の前兆とするからとも， 形がイワシの群れのように見えるからともいう〕 小斑点状に群がり広がった雲。 多く， 巻積雲のこと。 うろこ雲。 さば雲。 ﹝季﹞秋。 《～日和いよ定まりぬ/虚子》

柊鰯

柊鰯（ひいらぎいわし）は、節分に魔除けとして使われる、柊の小枝と焼いた鰯の頭、あるいはそれを門口に挿したもの。西日本では、やいかがし（焼嗅）、やっかがし、やいくさし、やきさし、ともいう。 柊の葉の棘が鬼の目を刺すので門口から鬼が入れず、また塩鰯を焼く臭気と煙で鬼が近寄らないと言う（逆に、鰯

干鰯

https://books.google.com/books?id=8C9EAQAAIAAJ&q=干鰯, "干鰯-鰯のうち真鰯は銀白色で、頭が太く脂が少ないので煮て食したり、干して肥料とする。これを「羽干鰯」または「白干鰯」という"  (日本語) ^ a b 千葉県農地制度史編纂委員会「第六章」『千葉縣農

生きるべきか死ぬべきか

第二次世界大戦の真っ只中。周辺の国々がドイツの手に落ち、侵攻の日が刻一刻と近づくポーランドの首都ワルシャワで、連日大入満員を誇るトゥーラ一座。座長で自称ポーランドの偉大な名優であるヨーゼフの妻マリアは、ヨーゼフが十八番のウィリアム・シェイクスピアの『ハムレット』の中の

かたぬき絵本

かたぬき絵本（かたぬきえほん・型抜き絵本）とは、ページの一部に穴を開け、ページをめくった時の意外な変化を楽しむ、一種のしかけ絵本のこと。厚紙を素材に、印刷と型抜きが施されることが多い。 古くは、イタリアの絵本作家、アーティストのブルーノ・ムナーリの実験的な絵本作品群がよく知られている。

天ぬき

天ぬき・天抜き（てんぬき）は、天ぷら蕎麦（天ぷらを載せたかけそば）から蕎麦を抜いたもの。「天ぷら蕎麦の蕎麦ぬき」の略。蕎麦屋で使われる江戸っ子言葉の一種。単に「ぬき」ともいう。 天抜きが注文される背景としては、たとえば蕎麦屋で酒（日本酒など）のつまみに天ぷら蕎麦を頼むと、飲んでいるうちに蕎麦がのびて

きぬ (タレント)

きぬ（1980年10月24日 - ）は、モデル・岩手県出身。 盛岡白百合学園高等学校卒業。 盛岡大学短期大学部食物栄養科卒業（栄養士免許所持）。 短大在学中、安比高原スキー場（岩手県岩手郡安代町、現八幡平市）で開催されたミスコン（1999年度・ミスAPPIスキー王国）で優勝。ミスAPPIとしての活動

さぬき

さぬき 日本の地名・名前 日本の自治体のひとつ 香川県さぬき市 さぬき市のブランドのうどん。 - 讃岐うどん その他 讃岐（曖昧さ回避） 佐貫（曖昧さ回避） その他 かつて存在した寝台急行列車 - さぬき (列車) 株式会社さぬき - 香川県坂出市に本社を置く外食業。2018年に経営破綻した株式会

ぬか袋

ぬか袋（ぬかぶくろ）は、顔や体の汚れを取り、肌を洗うための洗浄剤。 江戸時代に出版された浮世絵、百人一首絵抄 四十八恵慶法師や江戸名所百人美女 御殿山の絵にもぬか袋は登場し、 昔から日本人女性の美容用品として使われていることから、日本で最初の化粧品と言われる。 明治以降、美人ぬか