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〖(フランス) omelette〗

溶きほぐした卵に塩・こしょうを加え， 木の葉形に焼いた料理（プレーン-オムレツ）。 また， 炒めた玉ねぎ・ひき肉・きのこ・チーズなどを卵にまぜて焼いたり， 卵焼きに包んだりする。