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ソーダブレッド
ソーダブレッド
(英: Soda bread、愛: Arán sóide)とは、膨張剤としてイースト菌(パン酵母)の代わりに炭酸水素ナトリウム(重曹)を用いたクイック
ブレッド
の一種である。伝統的な
ソーダブレッド
の材料は、小麦粉、炭酸水素ナトリウム(重曹)、食塩、バターミルクであるが、重曹特有の苦みを敬