사전

粒子の細かいタイプのパン粉 日本式のパン粉 パン粉、麺麭粉（パンこ）は、パンなどを粉状に砕いた調理用加工食品である。ふりかけ、つなぎ、揚げ物の衣などに用いられる。 パン粉は、以下の3種類に大別できる。 乾燥したパンやクラッカーを細かく粉砕して作るタイプ ヨーロッパ発祥で、欧米文化圏の伝統的なパン粉。