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(Laksa) は、ガランガルやターメリックなどの香辛料が効いた東南アジアの麺料理。 中華系の子孫を意味するババ・ニョニャの料理（ババ・ニョニャ料理またはニョニャ料理）を代表する食べ物である。マレーシアやシンガポールにおいて一般的に見られる。 ラクサは地域によって違いが非常に大きい。共通点は、出汁が普通