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단어 상세정보

ラーメン

[ラーメン]
〖(ドイツ) Rahmen〗
外力を受けても変化しない剛接合(ゴウセツゴウ)によって組みたてられた骨組み。 箱型に組む鉄筋コンクリート造りの骨組みなどにみられる。
「～構造」
→ トラス

관련 단어

老麺

〔中国語。 本来は引き伸ばして製する麺(メン)のこと〕 中国風の， 梘水(カンスイ)麺を用いた汁そば。 焼き豚・メンマなどを具に添えた醤油仕立てのものが普通。 支那そば。 中華そば。

拉麺

〔中国語。 本来は引き伸ばして製する麺(メン)のこと〕 中国風の， 梘水(カンスイ)麺を用いた汁そば。 焼き豚・メンマなどを具に添えた醤油仕立てのものが普通。 支那そば。 中華そば。

辛ラーメン

辛ラーメン（シンラーメン）は、韓国の食品会社、農心で製造されているインスタントラーメン。 1986年10月に発売された。辛味を好む韓国人の食欲を捕らえ、韓国インスタントラーメン市場に辛味旋風を起こした。添付された粉末スープの味は、唐辛子調味粉の辛味で、加薬として、フリーズドライのシイタケ、ネギ、ニン

京都ラーメン

ラーメン > 京都ラーメン 京都ラーメン（きょうとラーメン）とは、日本の京都府京都市を中心に提供・消費されるラーメンや、京都が発祥のラーメンの総称である。 1938年に京都駅付近で中国浙江省出身の徐永俤氏（新福菜館の創業者）が夫婦でラーメン屋台を始め、これが京都ラーメンの草分けとなったとされる。

汐留らーめん

ラーメン店の名称。日本テレビ開局50年記念企画から生まれたラーメン店である。 2002年（平成14年）、日本テレビが開局50周年を迎える2003年（平成15年）夏に本社を麹町（現在の麹町分室ビル）から日テレタワーへ移転することに合わせて汐留名物となる創作ラーメン店を開店するため、『ズームイン

塩ラーメン

ラーメン > 塩ラーメン 塩ラーメン（しおラーメン）とは、ダシを塩タレで調味したスープに、茹でた中華麺を入れた日本のラーメン。 スープは、豚骨ラーメンにおけるそれのように強く煮出すことが無いため、混濁していない。 調理 丼に出汁と塩ダレを入れてスープを作り、茹でた中華麺を入れた後に具を入れる。 出汁

ラーメン二郎

ラーメン二郎（ラーメンじろう）は、東京都港区三田に本店を構えるラーメン店、およびそこからのれん分けした店。 同本店の店主・創業者である山田拓美の登録商標である。 創業は1968年で、東京都目黒区の東急東横線都立大学駅近くに当初『ラーメン次郎』の名前で開店した。これは開店前年の1967年1月にエースコ

ラーメン発見伝

他のグルメ漫画と異なり単なる“おいしいラーメン”を製作することだけを目的とする趣旨ではなく、むしろ味を追求しただけの“おいしいラーメン”には材料費などの「コスト」、回転率や常に提供できるか、客の心情という「サービス」等ラーメン店経営としては何らかの大きな欠点を持つことを厳しく指摘し、「おいしさ」と

北千曲川橋

ラーメン橋。信州中野IC - 豊田飯山IC間に位置する。 1期橋・2期橋とも鋼製の主桁に鉄筋コンクリート橋脚が剛結された複合ラーメン橋である。2期橋については自重軽減・耐久性向上・施工省力化を目的に鋼・コンクリート合成床版を採用している。 1期橋（上り線） 形式 - 4径間連続複合非合成ラーメン箱桁橋（渡河部）

ラーメン福

は細切れにされている。この細切れにされた叉焼は隠語で「並肉」と呼ばれ、通常のラーメンから200円増しの特製ラーメン（チャーシューメン）は、丼の色が白から青に変わり、整形された叉焼を並べたものになる。一部店舗では特製ラーメンの整形された叉焼を前述の並肉に変更することも可能である。他に餃子、おつまみチ

東大 (ラーメン店)

株式会社東大（とうだい）は、徳島県徳島市に本店を置くラーメンチェーン店である。チェーン店にラーメン東大と麺王の2つがある。 徳島ラーメンを専門とするラーメン店。ラーメン界の頂点を目指すという意味を込めて「東大」と名づけられた。 2004年に兵庫県で開催された「明石ラーメン

日本ラーメン協会

一般社団法人日本ラーメン協会（にほんラーメンきょうかい、英: Nippon Ramen Association）は、ラーメン産業の振興と発展を目的とした業界団体である。 2021年8月現在 理事長 玉川正視（株式会社玉 代表取締役） 副理事長 大崎裕史（株式会社ラーメンデータバンク 取締役会長） 今田吉雄（株式会社グランキュイジーヌ

ラーメン (骨組)

ラーメン構造が可能となった。ラグスクリューボルトによる門型ラーメン構法がその代表例である。 土構造物、河川・海洋構造物なども含み、いわゆるインフラ整備全般を対象とする土木分野においては、一部の鋼構造・コンクリート構造について、あえて静定構造物と区別する際にラーメン

インスタントラーメン

インスタントラーメン（または即席ラーメン）とは、一般にはインスタント食品の一種で、「瞬間油熱乾燥法または熱風乾燥法（ノンフライ製法）によって製造され、熱湯をかける、または鍋で煮る等でスープも同時に調理できる即席ラーメン」であるが、明確な定義はない。包装は袋入り、カップ入りがあり、麺は油揚げ麺、生タ

味噌ラーメン

ラーメン > 味噌ラーメン この項目には、一部のコンピュータや閲覧ソフトで表示できない文字（Microsoftコードページ932（はしご高））が含まれています（詳細）。 味噌ラーメン（みそラーメン）は、タレ（かえし）に味噌を使用した日本のラーメン。北海道札幌市を発祥とする味噌ラーメン

ラーメン橋

コンクリート橋に多い 鋼橋・コンクリート橋を問わず、下部構造はコンクリート構造が多いことから、主桁との剛結が鉄筋により容易に行えるコンクリート橋に採用事例が多い。コンクリート橋は自重が大きいため支承が大きくなりがちであることも、ラーメン橋の採用事例が多くなる理由の一つである。

ラーメン侍

繁盛する店をよそに、この選択が正しかったのか自信が持てずにいたある日、かつての活気を失った屋台街を母と訪れた。 無鉄砲に振る舞われ貧乏であったが、楽しく過ごしていたと父との思い出話を語る母。ラーメン屋を始めたのはなぜか、どんな思いだったのか。記憶を基に父の味の再現を始め、自分自身に向き合うこととなる。

棒ラーメン

イ麺より低カロリーである。油で揚げている袋麺・カップラーメンなどと比べて、あっさりとした味が多く、ちぢれ麺とは異なるツルッとした舌触りをもつ。 麺の外形は、パスタの乾麺のように棒状になっており、ちぢれ麺が主流の袋麺・カップラーメンとは異なり、細麺ストレートを特徴とする。コンパクトかつ軽量なため、登山時の携行食としても好まれている。

猫ラーメン

国を行脚して最高の食材をかき集めた。だが、それでも納得のいくラーメンができない。失意の大将の前に、かつての恩人・ラーメン屋のおやじが現れ、おやじは再び大将にラーメンを食べさせる。そのラーメンを食べた大将は気づいたのだった、自分が求めていたラーメンとは何か、を…。 そしていよいよ勝負の日がきた。大将は父に勝つことができるのであろうか…