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〖(フランス) liaison〗

(1)語末に綴り字だけで通常は発音されない子音をもつ単語に， 語頭に母音をもつ単語が強い結びつきで連続するとき， その語末子音と次の語頭母音が結合し一音節として発音される現象。 フランス語に顕著で， たとえば， 複数定冠詞 les［le］に「子供たち」の意の enfants［ãfã］が続くと［lezãfã］と発音されるなどの類。 連音。

(2)ソースやスープにとろみをつけるためのもの。 小麦粉・ブール-マニエ・生クリームなど。