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中山市

げ花椒塩風味）、「蒸三乾」、「白灼魚皮」（ソウギョなどの皮の湯引き）、「砂鍋魚頭」（淡水魚の頭の土鍋煮）、「狗肉火鍋」（犬鍋）、「鯉魚火鍋」（コイ鍋）、「沙渓粥底火鍋」（沙渓の粥鍋）等がある。近年は、香港式の茶餐庁も多く、他にマカオ料理、湖南料理などの地方料理を出す店、ファストフード店も増えている。