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担子菌類ハラタケ目のきのこの総称。 普通ホンシメジをいう。 色は薄い灰色。 茎の下部が肥大し癒着して， 多数が一株となって生える。 俗に「においマツタケ， 味シメジ」といわれ， 食用となる。 千本しめじ。 なお， ヒラタケの栽培品種を「○○シメジ」と称しているものが多い。 ﹝季﹞秋。