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手牌（テハイ）とは、麻雀において、各プレイヤーの所有する牌のことをいう。たんに手と呼んだり、手の内と呼ぶこともある。 手牌は局の開始時に、配牌によって親に14枚、子に13枚与えられる。最初に親が1枚打牌して以降は、各プレイヤーの手牌は13枚となる。 なお、各プレイヤーは、自分の手牌が対戦相手から見えないように、正面に立てて配置する。