사전

手食文化（てしょくぶんか）は、人が食事を摂る際に、手で直接食べ物を取り口に運ぶ食文化を指す。 ヨーロッパにおいても近世までは手食による食事が主流であった。例えば、16世紀に来日したイエズス会の宣教師であるルイス・フロイスは、著書『日欧文化比較』において、日本では箸を使う一方で、ヨーロッパでは手食すると、述べている。