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단어 상세정보

新酒

[しんしゅ]
その年にとれた米でつくった酒。 新しい酒。 今年酒(コトシザケ)。 新(アラ)走り。
⇔ 古酒
﹝季﹞秋。

관련 단어

新政酒造

新政酒造株式会社（あらまさしゅぞう）は、秋田県秋田市にある日本酒の蔵元（酒蔵）である。創業は嘉永5年（1852年）で、協会六号酵母の発祥蔵としても著名である。創業当時は、初代 佐藤卯兵衛の名から「うへえの酒」と地元で親しまれていた。その後、明治政府が大綱に掲げた「新政

日新酒類

吟醸（瓢太閤・瓢太閤 阿波山田錦） 純米酒（己道・阿波太閤） 特別本醸造（黒我流） 上撰本醸造（瓢太閤） 瓢太閤辛口 焼酎 本格芋焼酎 鳴門金時（里娘・焼き芋焼酎・黒眉山） 鳴門金時芋焼酎（黒麹） 本格麦焼酎（おおぼけこぼけ） 梅酒 3年貯蔵原酒 神山の梅酒 7年貯蔵 神山の梅酒 神山貴醸梅酒 甘味果実酒

新里酒造

た。今では殆どの泡盛がこの酵母を利用して造られている。 平成13年〜14年・16年〜18年 - 泡盛鑑評会県知事賞連続受賞 平成20年〜21年 - 泡盛鑑評会県知事賞連続受賞 本社 沖縄県沖縄市古謝 864-1 州崎工場 沖縄県うるま市州崎 12-17 泡盛の銘柄一覧 新里酒造 沖縄県酒造組合連合会

新谷酒造

見学 - 不詳 テイスティング - 不詳 「わかむすめ」シリーズ 定番商品 純米吟醸酒「瑠璃唐草」 - 「わかむすめ」の定番 季節商品 純米吟醸酒「薄花桜」 - 山口県オリジナル酒米60%精米 季節商品 純米吟醸酒「牡丹」 - 「雄町」60%精米 季節商品 純米大吟醸酒「燕子花」 - 「山田錦」40％精米

酒

〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕 酒のこと。

酒

酒(サケ)。 「～の司(カミ)/古事記（中）」

酒

(1)白米を蒸して， 麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。 清酒と濁酒とがある。 日本酒。 (2)酒精分を含み， 人を酔わせる飲料の総称。 日本酒・ウイスキー・ウオツカ・ワインなど。 「～を飲む」「～に酔う」「～がまわる」 (3)酒を飲むこと。 「～の席」 <i>～に呑(ノ)まれる</i> 酒を飲んで理性を失う。 「酒を飲んでも～れるな」 <i>～に別腸(ベツチヨウ)あり</i> 酒量は体の大小に関係がない。 <i>～の燗(カン)は人肌(ヒトハダ)</i> 酒の燗は体温ぐらいが適当である。 <i>～の酔い本性(ホンシヨウ)忘れず</i> ⇒ 酒飲(サケノ)み本性たがわず <i>～は憂(ウレ)いの玉箒(タマバハキ)</i> 〔蘇軾の詩「洞庭春色」による〕 酒は心配事を忘れさせ， 暗い気持ちをぬぐい去ってくれるほうきのようなものだ。 <i>～は百薬(ヒヤクヤク)の長(チヨウ)</i> 〔漢書（食貨志下）〕 適度の飲酒はどんな薬にもまさって効験がある。 <i>～人を呑(ノ)む</i> 酒は人の精神を麻痺(マヒ)させる。 酒を飲んで正気を失う。 酒にのまれる。 <i>～を煮(ニ)・る</i> もろみから搾った新酒を， 摂氏六五度に加熱して中の微生物を殺す。 さけに。

酒

「さけ」の古語。 「み～」「相飲まむ～そ/万葉 973」

新庄酒田道路

国土交通省 東北地方整備局山形河川国道事務所 : 亀割交差点 - 戸沢村大字古口（高屋道路終点） 東北地方整備局酒田河川国道事務所 : 戸沢村古口（戸沢立川道路起点） - 庄内町狩川、廻館交差点 - 東大町交差点 山形県 新庄市 - 最上郡戸沢村 - 東田川郡庄内町 - 酒田市 [脚注の使い方] ^ 酒田市新堀字前岡

＃居酒屋新幹線

までの数時間、高宮の座席テーブルはひととき「居酒屋」になる。 高宮進 演 - 眞島秀和 いぶき損保内部監査室に勤務するサラリーマン。仕事柄出張が多いため、妻とふたりの娘とはLINEで日々のコミュニケーションを図っている。 出張先で見繕ったご当地グルメと酒を帰京する新幹線車内で堪能することを密かな楽

新潟清酒学校

蔵元へは、その酒造企業における勤務が2年を超える従業員のみ推薦するよう学校側が希望している。これは、あまりに採用した直後の従業員であると、その蔵に属しているという意識が薄く、業界の事情がわかるにつれて落伍するケースが多いからである。 日本酒 杜氏 越後杜氏 [脚注の使い方]

朝日酒造 (新潟県)

越州雪げしき※12月 萬寿盃【大吟醸】 千寿盃【本醸造】 百寿盃【普通酒】 朝日山生酒【生酒】 元旦しぼり【原酒生酒】※ 1月 終売:選抜朝日山【大吟醸】※ 10月 得月【純米大吟醸】※ 9月 轍（わだち）【大吟醸熟成酒】※5月 ゆく年くる年【吟醸】※ 11月 洗心【純米大吟醸】※ 3･6･9・11月 萬寿【純米大吟醸】※

全国新酒鑑評会

やがて1907年（明治40年）に日本醸造協会が主催する全国清酒品評会が開かれ、さらに1911年（明治44年）に第1回全国新酒鑑評会が開かれるにいたった。 「品評会」が審査によって優劣をつけることを主たる目的としているのに対して、「鑑評会」は個々の酒の製造者に対して専門家の評価を示して技術向上に役立ててもらうことを主たる目的としている。

菊水酒造 (新潟県)

化研究所」を設立し、よい「モノ」づくりとあわせ、日本酒を面白くする「コト」づくりに全力を注ぐ。近年は輸出の拡大により米国現地法人を創設したほか、「十六穀でつくった麹あま酒」や乳酸菌発酵酒粕などの食品生産施設を完備するなど「持続する蔵」に向け革新を続けている。 1881年 - 造り酒屋として創業。 1896年

白酒 (中国酒)

すくする籾殻や落花生の殻を混ぜて蒸留する。これと同時に、材料の高粱も同じ甑で蒸される。 蒸留し終えた原料に再び麯を混ぜ、仕込みを数回繰り返す。 蒸留によって集められた液体は、瓶に入れられて長期間熟成される。 こうして造られた白酒はアルコール度数が50%以上あって強いことが特徴的である。

白酒 (日本酒)

白酒（しろざけ）とは、焼酎やみりんに蒸した糯米、麹を加えて1か月ほど熟成させたのち、すりつぶして作られる日本の酒の一種。雛祭りにおいて祝いのために出される酒である。アルコール分は約9%、糖質は約45%含まれ、酒税法ではリキュール類に分類される。 白酒がいつ頃から飲まれていたかは不明とされる。古来の製

酒株

状態からかさはさらに減りだいたい70kg程度（およそ体積は0.4石である。数値は現在の普通酒と同程度より少し低い程度の精米歩合と考え算出）となり、これに同体積の水を加え酒造すると0.8石となる。この0.8石分（約145リットル）には酒粕が一般的に重量の25％ほど含まれているため、（水の量や精米歩合

濁酒

醪(モロミ)を濾(コ)し取らない， 白く濁った酒。 白馬(シロウマ)。 にごりざけ。 もろみざけ。 どぶ。 だくしゅ。

婬酒

(1)飲酒にふけること。 「～美食に身を捨てさせ/浮世草子・一代女 4」 (2)酒色にふけること。