사전

包丁だが、各種鋏・爪切りなど刃物や鍋など金物全般も扱う。 現社長加藤欣也は創業者初代加藤伊助より数えて9代目。 エーデルワイス - 1956年（昭和31年）発売。洋包丁や料理鋏などに命名されている。 團十郎 - 市川團十郎に因む明治以来の商標。和包丁のほか、鰹節削り器・毛抜・生花鋏・裁鋏・握鋏に命名されている。