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단어 상세정보

栄養学

栄養学（えいようがく、英語: nutrition science）とは、食事や食品、その成分である栄養素がどのように生物の中で利用されたり影響しているかを研究する、栄養に関する学問である。 1910年代、日本における栄養学の黎明期には、食品に含まれる栄養成分の分析や「何を、いつ、どのくらい」食べた

관련 단어

栄養素 (栄養学)

「チューインガム中のビタミンCの吸収」『医療と検査機器・試薬』27(2), 2004, pp71-74 栄養 栄養学 日本食品標準成分表 フィトケミカル — 健康を維持するのに有用な植物由来の成分。植物栄養素とも呼ばれる。 酵素栄養学 — 酵素を栄養素の一つとみなしている分野。 食品成分データベース（文部科学省） 日本食品標準成分表2015年版（七訂）

栄養学科

健康福祉学部 管理栄養学科 仁愛大学 人間生活学部 健康栄養学科 同志社女子大学 生活科学部 食物栄養科学科 京都光華女子大学 健康科学部 健康栄養学科 京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 畿央大学 健康科学部 健康栄養学科 奈良女子大学 生活環境学部 食物栄養学科 京都女子大学 家政学部 食物栄養学科 大阪樟蔭女子大学

栄養学部

食物栄養学科 聖徳大学 人間栄養学部 淑徳大学 看護栄養学部 東京聖栄大学 健康栄養学部（聖徳栄養短期大学を改組） 相模女子大学 栄養科学部 健康栄養学科 及び 管理栄養学科 山梨学院大学 健康栄養学部（山梨学院短期大学専攻科食物栄養専攻を改組） 名古屋学芸大学 管理栄養学部 修文大学 健康栄養学部

栄養

(1)〔生〕 生物が生命を維持し， 生活してゆくために， 体外から適当な物質を取り入れて， からだを成長させ， 機能を保ち， エネルギーを得ること。 (2){(1)}のために必要な成分・物質。 滋養。 「～をとる」「～がある」「～にならない」 〔幕末につくられた語〕

酵素栄養学

エドワード・ハウエルは、「潜在酵素」、「食物酵素」という言葉でこの理論を説明した。 「潜在酵素」とは、体内で消化のほか、様々な生体の活動に用いられる酵素を総合的にとらえた概念である。この潜在酵素は、生物の一生で使われる総量に上限があり、これが消耗されすぎると病気の原因となり、寿命が縮むと考えられる。一方で食品に含まれる酵素

食物 (栄養学)

人の食物一般については「食品」をご覧ください。減量食については「ダイエット」をご覧ください。動物の食物については「摂食行動の一覧（英語版）」をご覧ください。 他の意味については「食物 (曖昧さ回避)(英語版)」をご覧ください。 栄養学において、食物（しょくもつ、英:

赤肉 (栄養学)

加工肉 (Processed meat) を分類し、こうした分類から食生活指針の推奨が構成される。 世界保健機関 (WHO) / 国際がん研究機関 (IARC) は、2015年に主に結腸直腸癌のリスクから、赤肉をおそらく発がん性がある2Aに分類した。加工肉は塩、塩漬け、発酵、燻製などの加工

栄養カスケード

  ^ Megrey, Bernard and Werner, Francisco. “Evaluating the Role of Topdown vs. Bottom-up Ecosystem Regulation from a Modeling Perspective”. Template:Cite

栄養体

発達させて餌をとる個体とクラゲを生じて生殖にかかわる個体が分化する例がある。この場合に、餌を取る個体を栄養個虫と呼んだり、生殖にかかわる個体を生殖個虫と呼んだりするが、この生殖個虫以外の部分を栄養体部 (trophosome) と呼ぶ。 [脚注の使い方] ^ “Protozoa: Structure

栄養ドリンク

栄養ドリンク（えいようドリンク、英: Energy drink）とは、肉体疲労時の栄養補給などを目的とする飲料である。ドリンク剤、内服液とも呼ばれる。瓶、缶と異なる販売形態を採る。 この飲料は、ビタミン類やアミノ酸、滋養強壮に効果のあるとされる生薬・漢方薬由来成分のエキスなど、疲労回復や健康維持に

栄養サポートチーム

栄養サポートチーム(NST:Nutrition Support Team)とは、職種の壁を越え、栄養サポートを実施する多職種の集団(チーム)である。栄養サポートとは、基本的医療のひとつである栄養管理を、症例個々や各疾患治療に応じて適切に実施することである。 NSTは1960年代の中心静脈栄養

栄養アセスメント

栄養アセスメント(えいよう-, Nutritional Assessment)とは、個人あるいは集団の栄養状態を種々の栄養指標を用いて客観的に評価することである。低栄養状態、特にタンパク質が不足した状態では易感染性や創傷治癒遅延などの不都合が生じることから、対象者の中から栄養不足状態にある患者を抽出し、適切な処置を行う必要がある。

栄養塩

栄養塩（えいようえん）とは、生物が普通の生活をするために必要な塩類のこと。一般に無機態を指す。 無機態と有機態を含め栄養塩類ともいう。対象となる生物により内容が異なり、 植物プランクトン 作物としての植物 動物としてのヒト の三つに分かれる。 植物プランクトンあるいは植物においては、栄養

栄養価

食品の品質（英語版）評価の一環としての栄養価（えいようか、Nutritional value）は、食品について消費者に向けて、その食品の必須栄養素が十分なバランスのとれた比率かどうかの指標である。具体的には、その食事や食事に含まれる、炭水化物、脂質、タンパク質、ミネラル、ビタミンの評価の指標。何種類もの栄養評価システム（英語版）と栄養

栄養士

栄養士資格必修科目の「栄養学各論」が、「応用栄養学」へ科目名を変更。 「人体の構造と機能」や「栄養と健康」の分野の最低限修得すべき単位数が、以前より2単位ずつ増加。 「食品と衛生」の分野の最低限修得すべき単位数が、以前より4単位減少。 栄養士法成立以前は、栄養学の創始者である佐伯矩の「栄養学校」、陸軍の糧友会が設立

栄養素

びりょうえいようそ、micronutrient）と呼ばれる。すなわち、生物の構成要素としてたんぱく質、核酸、糖類は生物種によらず普遍的に利用されているので、それらの構成元素である炭素、水素、窒素、酸素、リンそして硫黄は主要栄養素を構成する元素

女子栄養大学

栄養科学専攻臨床検査学コース・・・栄養士 、管理栄養士国家試験受験資格（栄養士として1年以上の実務経験が必要）、臨床検査技師 国家試験受験資格 栄養科学専攻家庭科教職コース・・・栄養士 、管理栄養士国家試験受験資格（栄養士として1年以上の実務経験が必要）、中学教諭一種「家庭」・高校教諭一種「家庭」、栄養教諭 二種 栄養科学専攻健康スポーツ栄養コース・・・栄養士

栄養失調

栄養失調（えいようしっちょう）とは、偏食や食料の不足、すなわち1つ以上の重要な栄養の不足した食事、暴食や過剰な栄養剤の摂取、もしくは疾病により引き起こされる動物が健康を維持できない状態を指す一般的な用語である。栄養不良（えいようふりょう）、栄養不足（えいようぶそく）（英: Malnutrition）とも呼ばれる。

混合栄養

混合栄養（こんごうえいよう） 混合栄養生物 母乳と粉ミルク等を併用する授乳方式。授乳を参照。 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味・職能を有する場合の水先案内のために、異なる用法を一覧にしてあります。お探しの用語に一番近い記事を選んで下さい。このページへリンクしているペ