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단어 상세정보

水炊き

[みずたき]
〔「みずだき」とも〕
鍋料理の一。 鶏肉などを味つけしない湯で煮て， ポン酢などをつけて食べるもの。

관련 단어

炊き

〔近世以降「かしぎ」とも〕 (1)炊事をすること。 飯をたくこと。 また， その場所。 「～の煙」 (2)生活していく手だて。 「～をつける」 (3)炊事をする役の者。 特に， 近世の廻船で炊事をした年少の者。 船乗りになる第一段階であった。

飯炊き

飯をたくこと。 また， 他家に奉公して飯をたく人。 めしたき。

飯炊き

飯をたくこと。 また， そのために雇われている人。

炊きたて

炊きたて（たきたて）は、タイガー魔法瓶株式会社が1970年から製造・販売しているジャー炊飯器、電子ジャー。2020年に50周年を迎えた。累計出荷台数は7000万台を超え、国民的炊飯器ブランドを確立している。[要出典] 現在、タイガーの炊飯器には、手軽な「マイコンジャー炊飯器」、高火力の「IHジャー

炊き出し

ただし、防災研究の分野では、災害食の配布や個人やボランティアによる突発的な煮炊きと、組織的な給食支援（炊き出し）は別のフェイズと考えられている。例えば東北地方太平洋沖地震（東日本大震災）の場合、炊き出しの開始は災害発生から約1か月後に始まったとされている。

炊き合せ

炊き合せ（たきあわせ）は日本料理において煮物の調理法、およびその料理。「焚き合せ」「煮合わせ」ともいう。複数の食品をそれぞれ別に煮ること、およびそれらを1つに盛り付けた料理。 一例として、旬が同じワカメとタケノコの「若竹煮（わかたけに）」をとりあげる。 タケノコは繊維が緻密で、味が付くのに時間がかか

炊飯

飯をたくこと。

炊ぐ

〔古くは「かしく」〕 （めしなどを）たく。 「饘(カタカユ)は塩を入れて～・いである/山椒大夫（鴎外）」

炊夫

炊事をする男。 めしたき男。

炊婦

炊事をする女。 めしたき女。 炊事婦。

烹炊

煮ることと炊くこと。

炊事

食べ物を煮たきすること。 「台所で～する」

炊く

〔「焚(タ)く」と同源〕 (1)米などを水と共に煮て， 食べられるようにする。 かしぐ。 「御飯を～・く」 (2)（西日本で）煮る。 「大根を～・く」 ‖可能‖ たける

雑炊

野菜・魚介類などの具と飯を入れて， 醤油や味噌で味をつけて煮た食べ物。 おじや。 ﹝季﹞冬。 〔古くは「増水」と書くことが多かった〕

炊爨

飯をたくこと。 炊事。 「キャンプで飯盒(ハンゴウ)～する」

大炊

大炊（おおい） 大炊寮のこと。 人名 大炊王 - 淳仁天皇の即位前の名。 百官名の一つ。大炊寮の職員の官名に由来する。 タイトルに「大炊」を含むページの一覧 雪華模様 - 別名に大炊模様。『雪華図説』を著した土井大炊頭利位に由来する。 このページは曖昧さ回避のためのページです。一つの語句が複数の意味

自炊

手間がかかる。 調理の手間がかかる。 各々の食材を買い揃える買物の手間が掛かる。 全部自分で作ろうとすると、意外とコストがかかりがちである。 一人暮らしでは、まとめ買いしても一度に食べきれないため、賞味期限がきれてしまう食材が出る。

炊き込みご飯

炊き込むことで、材料の味をすべてご飯に吸収させることができるという利点がある。一度にご飯とおかずが食べられ、冷めても美味なため、駅弁に使われることも多い。電気炊飯器でも作れるが、白ご飯に比べて傷みやすいので、保存する場合は別容器に移す必要がある。 各種炊き込みご飯の素が市販されている。

鰯のぬか炊き

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月） 鰯のぬか炊き（いわしのぬかだき）は、福岡県北九州市(旧豊前国）の郷土料理である。 「鰯の糠みそ炊き」、「じんだ煮」とも呼ばれる。旧若狭国、旧丹後国の青魚の糠漬け、「へしこ」をアレンジしたものとされる。 糠みそを煮付けのだし汁として、新鮮な鰯