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단어 상세정보

田麩

[でんぶ]
白身の魚をゆで， ほぐして繊維状にし， 砂糖などで調味して水分のなくなるまで煎(イ)った食品。

관련 단어

麩

小麦を粉にひいたあとに残る皮。 飼料や洗い粉に用いる。 からこ。 もみじ。 むぎかす。

麩

(1)小麦粉のタンパク質（グルテン）を練り固めた食品。 生麩(ナマフ)と焼き麩がある。 (2)小麦の粗い皮。 ふすま。

生麩

⇒ なまふ（生麩）

生麩

焼いたり乾燥したりしていない麩。 吸い物や煮物の具とする。 きぶ。

生麩

⇒ なまふ（生麩）

正麩

小麦のデンプン。 麦粉に食塩水を加え， こねて水洗いし， 小麦タンパク質（グルテン）と分離させたもの。 糊(ノリ)などにする。

油麩

油麩（あぶらふ）は、宮城県北部と岩手県南部（一関近郊）で地域で食されている油で揚げた麩のこと。 中国の上海料理で用いられる揚げ麩は丸いが、油麩はフランスパンに似て細長い形状をしているのが特徴である。 まず小麦粉に含まれるたんぱく質であるグルテンを練り上げて棒状にし、食用油で揚げる。揚げると膨らんでくるが、このときカッターなどで長軸

麩菓子

麩菓子（ふがし）は、麩を主材料とした日本の菓子。平成時代の日本においては、かつて昭和時代に駄菓子屋で人気を博した駄菓子がよく知られているが、麩を用いた菓子は江戸時代からすでに存在していた。 江戸時代の麩菓子は、麩を薄い醤油で煮しめて短冊型に切り、ケシをふりかけて日に干し、皮をとったアンズ、ショウガ、

麩饅頭

京都市上京区『麩嘉』や、愛知県江南市にある『大口屋』が有名。他にも石川県や、大阪や和歌山で作られている。 元来は生麸を食べる習慣のある地域のみで生産されていた。また、生麩は水分を多く含んで日持ちがしない特性上、販売される地域が限られていた。精進料理に用いるので、生産地が京都市に多くあるのはこのためである。

麩の焼き

画像提供依頼：実物の画像提供をお願いします。（2021年8月） 麩の焼き（ふのやき）は、小麦粉を主体とした和菓子である。小麦粉を水で溶いて薄く焼き、芥子の実などを入れ、山椒味噌や砂糖を塗った生地を巻物状に巻いて成形する。 麩焼き（ふやき）、麸のものとも呼ぶ。 巻いた形が

大黒家天麩羅

大黒家天麩羅（だいこくやてんぷら）は、東京都台東区浅草一丁目にある飲食店である。 1887年（明治20年）、浅草の伝法院通りにそば屋として開業した。1910年頃（明治末）頃に、そば屋から天ぷら屋となり、屋号が「大黒屋」から「大黒家」に改称した。現在は五代目の店主が務めている。 。 大黒家　本店 -

天麩羅処ひらお

天麩羅処ひらお（てんぷらどころひらお）は、福岡県福岡市博多区に本社を置く有限会社ひらおが運営し、福岡県内に店舗を持つ天ぷら専門店である。 1977年、福岡市博多区東平尾に開店した「河内商店」および、翌年隣接地に開店した食堂「ドライブインひらお」を前身とする。1979年、ドライブインひらお

イーサーン料理

をつけ、炭火で焼いたもの。食べる際にはナンプラーとレモン汁をベースに、粉唐辛子など香辛料を混ぜた特製のたれを付ける。 ムー・ヨーン 豚肉を原料とした田麩状の食べ物で、甘い。見た目は綿のようである。 ラープ ひき肉を炒めて、あるいは生のまま香草と和えたもの。豚、鶏、アヒル、牛、魚などさまざまな材料で作られる。酸味と辛味が特徴。

藤田田

世界経済を動かす』で、「日本という体の中に、共産党というバイ菌がいて、それが暴れれば暴れるほど、アメリカという医者は日本へ良薬を与えてくれるのであります。その駄々をこねる役割り、バイ菌の役割り、私は、日本の共産党にそれを期待しているのであります。松本君は当選し、みごとにバイ菌

田

(1)稲を栽培する耕地。 多くは灌漑(カンガイ)設備を有し水稲栽培する水田をさす。 たんぼ。 (2)水で作物を栽培する土地。 「わさび～」 <i>～にも畦(アゼ)にも腥物(ナマグサモノ)つけて</i> 溺愛して， むやみに物を与えること。 田にもやろう畦にもやろう。 <i>～を打・つ</i> 田を耕す。 田を打ち返す。

吉田新田

から11日間にわたって梅雨の影響で海が荒れ、築いた潮除堤が崩壊して埋め立てた土が流されてしまった。村民らは食い止める努力をしたものの、全ての作業が水の泡となってしまった。 吉田勘兵衛は、波で崩壊しない丈夫な石の堤が必要だと考え、再び計画を練った。村民は再度の埋め立てに猛反対するが、吉田の説得により

太田上田

が楽屋でじゃれ合う姿が面白かった。何か番組ができないかと思った」と、2014年に2人がロケをする配信番組『太田と上田』をBeeTVでスタートさせた。番組が終わると菅は2人から「どこでもいいからまた2人の番組がやりたい。僕らの代表作にしたい」という打診を受け、この番組を作る決意をした。「ただ2人が

田辺新田

政町と接する（特記のない町域は川崎市川崎区所属）。 開拓の年代は正確にはわかっていないが、『新編武蔵風土記稿』に田辺新田は見えず、天保期の『磯付村概要図』には田辺新田の記載があることから、天保期の開発であろうと考えられている。天領であり、『旧高旧領取調帳』での石高は53石であったが、1853年（嘉

吉田山田

『吉田山田祭り2016』を開催した当日と翌日には、日比谷野音に隣接する日比谷図書文化館で『山田義孝個展』を開催。山田が全都道府県ツアーの合間を縫って創作した絵画、ペインティング等を展示。ライブ翌日には、個展会場内での吉田と山田のトークショーも開催された。