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단어 상세정보

粕汁

粕汁（かすじる）とは、酒粕を加えて煮込んだ日本の汁物料理。 起源詳細は不明であるが近畿地方を中心に食される。京阪神地域では、酒粕が流通する冬期には大衆食堂などでも提供される庶民的な季節料理である。 出汁に酒粕を溶かし味噌や醤油などで味を整える。具材には鮭やブリなどのあら、豚肉、にんじん、大根、ゴボウ

관련 단어

汁

(1)しる。 水け。 (2)吸い物のしる。 また， 吸い物。 「お～を吸う」 (3)蕎麦(ソバ)・素麺(ソウメン)などをつけるしる。 つけ汁。

汁

(1)物の内部にある液体。 物からしみ出た液， または， しぼり取った液にもいう。 「リンゴの～」 (2)吸い物・味噌汁など， 調理した汁物。 つゆ。 「～の実」 (3)料理のもととなる液状のもの。 出し汁。 (4)（「うまい汁を吸う」の形で）他人の力で得た利益・もうけ。

鰊粕

びに便利な干鰯ばかり使っている」「干鰯は使うごとに土地が瘦せ、前年4俵の干鰯を使えば今年は6俵使わなければならない」と嘆いている。同著によれば、地元産の干鰯では2、3割しか賄いきれず、残り8割は越後国や佐渡国、出羽国よりの移入品に頼り、氷見や伏木、放生津で売買される干鰯は20万俵に及ぶ」という。

油粕

(1)大豆・菜種などから油分をしぼり取った残りかす。 飼料・肥料とする。 (2)書名（別項参照）。

糟粕

(1)酒のしぼりかす。 (2)よいところを取り去ったかす。 のこりかす。 <i>～を嘗(ナ)める</i> 先人の説をまねるだけで進歩がみられない。

酒粕

ひろしま観光ナビ ^ 奈良漬400切れ相当！飲酒運転偽装もバレた（スポーツニッポン、2009年1月8日） 酒醸 - 中国の米から作る酒粕から作られる調味料 紅糟（中国語版） - 中国や台湾で作られる蒸したもち米に紅麹米（中国語版）を混ぜて作る紅曲酒（中国語版）（紅酒、アンチュウ）の酒粕。調味料として使用される。

堅粕

位置し、同じ博多区の千代、吉塚と隣接している。国道3号や国道202号、福岡県道550号浜新建堅粕線といった幹線道路に面しており、市営住宅が建つなど主に住宅地となっている。 大字堅粕及び堅粕一丁目から五丁目までを合計した人口の推移を福岡市の住民基本台帳（公称町別）に基づき示す（単位：人）。集計時点は各年9月末現在である。

粕毛

、その部分は有色毛に生え換わることがある。 栗粕毛 鹿粕毛 青粕毛 サビノタイプローン（厳密にいえば粕毛ではない） 粕毛は単純な優性遺伝の法則に従う。ただし、白毛、佐目毛、芦毛は粕毛遺伝子を持っていても粕毛にならないキャリア（英語版）となりうる。 粕毛の原因となる遺伝子はまだ特定されていない。最も

粕谷

目から四丁目。郵便番号157-0063。 世田谷区北部に位置し、烏山地域に属する。周囲に南烏山・八幡山・船橋・千歳台・祖師谷・上祖師谷の各町がある。蘆花恒春園がある。 住宅地の地価は、2018年（平成30年）1月1日の公示地価によれば、粕谷2-5-13の地点で43万5,000円/m2、粕谷3-3-1の地点で41万4

飛汁

飛び散る液体。 とばしり。 「顔料(エノグ)を塗散した， 其～が地面の一端を掠つて/肖像画（四迷）」

潮汁

魚介を実(ミ)とし， 塩だけで味をつけた吸い物。 うしお。 うしおに。

乳汁

「乳(チチ){(1)}」に同じ。

乳汁

乳から出る汁。 ちち。

乳汁

(1)「ちち（乳）{(1)}」に同じ。 (2)「ちち（乳）{(3)}」に同じ。

苦汁

にがみのある汁。 にがい汁。 <i>～を嘗(ナ)・める</i> にがい経験をする。 苦しい目にあう。

藍汁

不溶性の藍の色素を還元して溶かした液。 この液に浸して染める。 藍液。

胆汁

脊椎動物の肝臓でつくられる褐色の液。 胆嚢(タンノウ)に一時蓄えられたのち， 十二指腸へ分泌される。 胆汁酸を含むほか， 胆汁色素・コレステロール・肝代謝産物などが主な成分。 胆液。

果汁

液果をしぼった汁(シル)。

豚汁

豚肉に野菜・豆腐・こんにゃくなどを取り合わせて味噌仕立てにした汁。 とんじる。