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사전

단어 상세정보

酒肴

[さけさかな]
酒と酒のさかな。 しゅこう。

酒肴

[しゅこう]
酒と， 酒を飲むときの料理。 さけとさかな。
「～を供する」

관련 단어

肴

〔「酒菜(サカナ)」で酒のおかずの意〕 (1)酒を飲むときに添えて食べる物。 《肴》「酒の～」 (2)〔本来は「食料とする魚」の意〕 うお。 魚類の総称。 《魚》「～とり」「～売り」「～料理」 (3)酒を飲むときに興を添える歌や踊り， 面白い話題など。 座興。 《肴》「旅の話を～に酒を酌む」

珍肴

珍しい酒のさかな。 「美酒～」

生肴

火を通したり干したりしていない， なまのさかな。 なまうお。

肴核

酒のさかなと果物。 転じて料理。

嘉肴

おいしい料理。 「珍味～」 <i>～ありと雖(イエド)も食らわずんばその旨(ウマ)きを知らず</i> 〔礼記（学記）〕 (1)聖人の立派な道も， 学ばなければそのよさを知ることができない。 (2)大人物も用いなければその器量を知ることができない。

佳肴

おいしい料理。 「珍味～」 <i>～ありと雖(イエド)も食らわずんばその旨(ウマ)きを知らず</i> 〔礼記（学記）〕 (1)聖人の立派な道も， 学ばなければそのよさを知ることができない。 (2)大人物も用いなければその器量を知ることができない。

肴肉

肴肉（ヤオロウ、鎮江方言 シオズッ）は中国江蘇省鎮江市の郷土料理。豚の脚肉（豚足と呼ばれる蹄に近い部位の肉）を硝石(硝酸カリウム)と塩で漬けた後、スープで茹でた肉料理である。豚の皮にはゼラチンが多いため、冷ました後スープは煮こごりとなる。薄切りして前菜やおつまみとして食べられるほか、麺料理の具として用いられる。

上肴町

愛知県 > 岡崎市 > 上肴町 上肴町（かみさかなまち）は、愛知県岡崎市にあった町名。 額田郡岡崎上肴町を前身とする。 正保年間に、伝馬町の本陣や旅籠屋に魚鳥類を手近に供給するため魚市場を新設することになり、岡崎城西の肴町から分かれて成立した。その際、従来の肴町は「下肴町」（後の魚町）と改称している。 1876年（明治9年）

酒の肴つくってみーよ

『新感覚お料理番組・酒の肴つくってみーよ』（しんかんかく - りょうりばんぐみ・さけ - さかな - ）は、山形放送テレビで2002年12月1日に放送開始した料理番組である。 2013年4月7日からは『酒の肴つくってみーよプラス』としてリニューアルした。 2021年3月28日の

肴町商店街

組合店の一覧は盛岡市肴町商店街振興組合公式ホームページの組合店のご紹介を参考のこと。 商店街の核店舗であったNanakは令和元年（2019年）6月2日に閉店した。 Nanakは2011年（平成23年）までは中三盛岡店、1980年（昭和55年）までは川徳であった。 肴町商店街の中心部分である。この部分のアーケードは1983年

肴町 (仙台市)

丁字路をなした（北緯38度15分35.8秒 東経140度51分49.1秒 / 北緯38.259944度 東経140.863639度 / 38.259944; 140.863639 (仙台：肴町通西端)）。東端では国分町に当たって丁字路をなした（北緯38度15分40

肴町 (浜松市)

ほか、氏社である松尾神社の祭礼（6月）、酉の市大祭（11月）などが行われる。 2018年（平成30年）12月1日現在の世帯数と人口は以下の通りである。 市立小・中学校に通う場合、学区は以下の通りとなる。 郵便番号 : 430-0932（集配局：浜松郵便局）。 警察の管轄は以下の通りである。 肴町ネット 肴町 - 同名の町 [脚注の使い方]

酒

〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕 酒のこと。

酒

酒(サケ)。 「～の司(カミ)/古事記（中）」

酒

(1)白米を蒸して， 麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。 清酒と濁酒とがある。 日本酒。 (2)酒精分を含み， 人を酔わせる飲料の総称。 日本酒・ウイスキー・ウオツカ・ワインなど。 「～を飲む」「～に酔う」「～がまわる」 (3)酒を飲むこと。 「～の席」 <i>～に呑(ノ)まれる</i> 酒を飲んで理性を失う。 「酒を飲んでも～れるな」 <i>～に別腸(ベツチヨウ)あり</i> 酒量は体の大小に関係がない。 <i>～の燗(カン)は人肌(ヒトハダ)</i> 酒の燗は体温ぐらいが適当である。 <i>～の酔い本性(ホンシヨウ)忘れず</i> ⇒ 酒飲(サケノ)み本性たがわず <i>～は憂(ウレ)いの玉箒(タマバハキ)</i> 〔蘇軾の詩「洞庭春色」による〕 酒は心配事を忘れさせ， 暗い気持ちをぬぐい去ってくれるほうきのようなものだ。 <i>～は百薬(ヒヤクヤク)の長(チヨウ)</i> 〔漢書（食貨志下）〕 適度の飲酒はどんな薬にもまさって効験がある。 <i>～人を呑(ノ)む</i> 酒は人の精神を麻痺(マヒ)させる。 酒を飲んで正気を失う。 酒にのまれる。 <i>～を煮(ニ)・る</i> もろみから搾った新酒を， 摂氏六五度に加熱して中の微生物を殺す。 さけに。

酒

「さけ」の古語。 「み～」「相飲まむ～そ/万葉 973」

白酒 (中国酒)

すくする籾殻や落花生の殻を混ぜて蒸留する。これと同時に、材料の高粱も同じ甑で蒸される。 蒸留し終えた原料に再び麯を混ぜ、仕込みを数回繰り返す。 蒸留によって集められた液体は、瓶に入れられて長期間熟成される。 こうして造られた白酒はアルコール度数が50%以上あって強いことが特徴的である。

白酒 (日本酒)

白酒（しろざけ）とは、焼酎やみりんに蒸した糯米、麹を加えて1か月ほど熟成させたのち、すりつぶして作られる日本の酒の一種。雛祭りにおいて祝いのために出される酒である。アルコール分は約9%、糖質は約45%含まれ、酒税法ではリキュール類に分類される。 白酒がいつ頃から飲まれていたかは不明とされる。古来の製