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단어 상세정보

酸い

[すい]
酢のような味がする。 酸味がある。 すっぱい。
「～・い梅ぼし」
酸いも甘いも噛(カ)み分・ける
人生経験を積んで， 人情・世事によく通じている。 酸いも甘いも知る。

관련 단어

酸

(1)すっぱいもの。 すっぱい味。 「～が強いみかん」 (2)〔化〕 水に溶けたときに電離して， 水素イオンを生ずる物質。 酸味をもつ・青色リトマス試験紙を赤色に変える・塩基と反応して塩と水を生じるなどのいわゆる酸性は水素イオンの性質による。 また， イオン化列で水素よりも前にある金属を溶かして塩をつくり水素ガスを発生する。 酸はその電離度により， 強酸と弱酸に区別される。 現在では水溶液のみでなく， 広範な化学反応を酸・塩基の立場で説明するために， 酸を陽子供与体としたり， 電子対受容体とする定義が用いられている。 → 塩基 → アルカリ

炭酸せんべい

炭酸せんべい（たんさんせんべい、炭酸煎餅）とは、兵庫県豊岡市の城崎温泉、兵庫県神戸市の有馬温泉、兵庫県宝塚市の宝塚温泉の名産とされる菓子である。 直径10センチメートル程度の円形で、比較的薄く1ミリメートル程度の厚みである。黄色から黄褐色をしており、表面には焼型の紋様が凹凸を成している。

クロム酸酸化

クロム酸酸化（クロムさんさんか）は六価クロム化合物を利用した酸化反応のことである。第1級アルコールからアルデヒドまたはカルボン酸、第2級アルコールからケトンへの酸化反応に利用されることが多い。その他、ベンジル位メチル基のカルボン酸への酸化、アリル位、ベンジル位のメチレン基のカルボニル基への酸化などにも使用される。

チタン酸ジルコン酸鉛

チタン酸ジルコン酸鉛（チタンさんジルコンさんなまり、lead zirconate titanate, PZT）は三元系金属酸化物であるチタン酸鉛とジルコン酸鉛の混晶である。東京工業大学の高木豊、白根元、沢口悦郎らにより1952年に発見された。 組成式は Pb ( Zr x , Ti 1 − x ) O

酸性酸化物

酸性酸化物（さんせいさんかぶつ）とは、水と反応して酸を生じるか、塩基と反応して塩を生じる非金属元素または酸化数の大きな金属元素の酸化物である。しばしば酸無水物と混同される。 酸性酸化物には以下のものがある。 二酸化炭素 - 水と反応して炭酸を生じ、塩基と反応して炭酸塩を生じる。 二酸化硫黄 -

イソクエン酸-ホモイソソクエン酸デヒドロゲナーゼ

2-オキソグルタル酸 + CO2 + NADH (2) (1R,2S)-1-ヒドロキシブタン-1,2,4-トリカルボン酸 + NAD+ ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } 2-オキソアジピン酸 + CO2 + NADH + H+ すなわち、この酵素の基質はイソクエン酸または(1R

ジヒドロオロト酸デヒドロゲナーゼ (フマル酸)

還元酵素であり、補因子としてFMNを結合するフラボタンパク質である。 (S)-ジヒドロオロト酸 + フマル酸 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } オロト酸 + コハク酸 ホモ2量体の可溶性タンパク質。 グラム陽性菌に存在するほか、一部の真核生物（真菌やキネトプラスト類）にも存在している。

リンゴ酸-アスパラギン酸シャトル

酸が膜を通過して還元剤を運ぶ。 シャトルは、以下の4つのタンパク質を含む。 ミトコンドリアマトリックスや膜間空間に含まれるリンゴ酸脱水素酵素 ミトコンドリアマトリックスや膜間空間に含まれるアスパラギン酸アミノ基転移酵素 細胞質基質に含まれるリンゴ酸-α-ケトグルタル酸アンチポーター

シアン酸

シアン酸（シアンさん、cyanic acid）とは、分子式 CNHO で表される化合物である。構造異性体として、イソシアン酸 (H-N=C=O) と雷酸 (HO-N=C:) が挙げられる。ただし、シアン酸はイソシアン酸とは互変異性であり、相互に変換し続けて平衡状態にある。 常圧においてシアン酸は、融点

ポリグリコール酸

1979). “Biodegradable polymers for use in surgery - polyglycolic/poly (lactic acid) homo- and copolymers: 1”. Polymer 20: 1459–1464. doi:10.1016/0032-3861(79)90009-0

廃酸

廃酸（はいさん、英: Waste acid）は、水溶液状廃棄物のうち酸性のものを指す。 日本の廃棄物処理法上はpH7.0より低いものと定義されており、一般に酸と認識されないものも含むことがある。このうち、産業廃棄物として排出されるpH2.0以下の廃酸は、廃棄物の処理及び清掃に関する法律施行令第二条

リゼルグ酸

リゼルグ酸が得られる。 リゼルグ酸は、2つのキラル中心を持つキラルな化合物である。カルボキシル基近くの8番炭素の配置が逆のものは、イソリゼルグ酸、窒素原子近くの5番炭素の配置が逆のものは、それぞれ、L-リゼルグ酸、L-イソリゼルグ酸と呼ばれる。リゼルグ酸

エライジン酸

エライジン酸（エライジンさん、Elaidic acid）は、水素添加された植物油に現れる主要なトランス脂肪酸で、ヤギとウシの乳に少量（脂肪酸の約0.1%）と肉にも存在する。エライジン酸のシス型異性体はオレイン酸である。 エライジン酸はコレステリルエステル転送タンパク(CETP)を活性化することにより

クロモグリク酸

"クロモグリク酸は、通常なら炎症細胞を引き寄せるメディエーターの放出を防ぎ、炎症細胞を安定させる。粘膜に見られるMCT肥満細胞が安定化される。" ネドクロミル（英語版）も肥満細胞を安定化させる薬で、喘息の抑制に効果がある。根本的な作用機序は完全には解明されていない。クロモ

グアニル酸

ヌクレオチドとしても用いられる。 5'-GMPはシイタケやエノキタケなどのキノコ類の旨味成分であり工業的に生産されて、核酸系調味料として利用される。核酸系調味料の多くはカツオブシの旨味成分である5'-IMPと5'-GMPの混合物であり、工業的には酵母のRNAを原料にして、アオカビのヌクレアーゼP1(EC

グリセリン酸

グリセリン酸（グリセリンさん、glyceric acid）は、天然に存在する三炭素の糖酸である。エステルの場合、グリセラート（glycerates）とも呼ばれる。 グリセリン酸のリン酸誘導体には、2-ホスホグリセリン酸、3-ホスホグリセリン酸、2,3-ビスホスホグリセリン酸、および、1

ウルソール酸

phosphorylation: correlation with down-regulation of cyclooxygenase 2, matrix metalloproteinase 9, and cyclin D1”. Cancer Res. 63 (15): 4375–83. PMID 12907607

カイニン酸

融点251°Cの結晶性の固体で、水によく溶け有機溶媒には不溶。 1953年に竹本常松らにより、虫下しとして用いられていた紅藻のマクリ（海人草=カイニンソウともいう、学名 Digenea simplex）から発見・命名された。これは、カイニン酸が寄生虫の回虫やギョウチュウの運動を最初興奮

ギ酸

応速度が遅いためギ酸が残留して毒性を示すこととなる。 主な利用法としては家畜用飼料（サイレージ）の防腐剤や抗菌剤といったものが挙げられる。干し草や貯蔵牧草などに噴霧すると腐食を抑え、栄養価を保持するなどの特徴から冬季の牛の飼料などに広く用いられる。養鶏業ではサルモネラ菌除去のため時々飼料に加えられる