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青菜 あおな 緑色の菜の総称。フユナ、カブラナ、アブラナなど。他にもコマツナ、ホウレンソウ、チンゲンサイ、モロヘイヤなども。 落語の演目の一つ。→青菜 (落語)を参照。 セイサイ 山形県にみられるタカナの品種。青菜漬（せいさいづけ）で知られる。 チンツァイ 青菜（チンツァイ）。中国原産のアブラナ科の野菜。高菜の一種にあたる。