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단어 상세정보

馬乳

馬乳（ばにゅう、メアミルク、mare's milk）とは、ウマの乳汁である。馬乳は乳清タンパク質、多価不飽和脂肪酸に富んでいる。 モンゴル高原の遊牧民の間ではウマは重要な乳用家畜の一つであり、馬乳は馬乳酒（アイラグ）などの乳製品の原料とされる。 またヒトの母乳と似た成分構成をしているとされ、脱脂粉

관련 단어

馬乳酒

乳酸桿菌 : Lactobacillus plantarum , Lactobacillus casei , Lactobacillus paracasei subsp. paracasei , Lactobacillus curvatus , Lactobacillus brevis ホモ型乳酸発酵 :

乳

(1)乳汁。 ちち。 「～飲み児」「お～の人（＝乳母）」「～飲めや君が乳母(オモ)求むらむ/万葉 2925」 (2)乳房(チブサ)。 また， 乳首。 「両の～」「いとけなき子の， なほ～を吸ひつつ臥せる/方丈記」 (3)旗・幕・羽織・草鞋(ワラジ)などの縁に， 竿・ひもなどを通すためにつけた小さな輪。 みみ。 (4)釣り鐘の表面に多数並んだ小さな疣(イボ)状の突起。 → 梵鐘

乳

(1)哺乳動物が分娩後に， 乳腺から分泌する白色不透明の液。 脂肪・タンパク質・乳糖・無機物を含み， これによって子を養う。 ち。 ちしる。 乳汁。 「～を吸う」 (2)ちぶさ。 にゅうぼう。 「～が張る」 (3)植物の葉や茎を傷つけた時に出る， 乳汁に似た白色液。

豚乳

(2011年4月28日). “Structural Determination and Daily Variations of Porcine Milk Oligosaccharides”. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2014年10月20日閲覧。 Digital

ヘラジカ乳

されるが、ロシア、スウェーデン、カナダでは商業生産もされている。 ロシアでの調査によると、ヘラジカ乳は乳脂肪(10%)と乳固形分(21.5%)が豊富である。アメリカのヘラジカ乳はまだあまり研究が進んでいないが、やはり乳固形分が多く含まれていることが示唆され

乳木

護摩にたく木。 にゅうぼく。

御乳

「御乳の人」の略。 「涙は～が胸の内/浄瑠璃・先代萩」

乳木

⇒ にゅうもく（乳木）

乳汁

「乳(チチ){(1)}」に同じ。

乳質

(1)乳(チチ)のような性質。 (2)乳の品質。

乳菓

牛乳を材料に使った菓子。

乳牛

乳をしぼるために飼う牝牛。 ちうし。 にゅうぎゅう。

乳牛

乳(チチ)をとるために飼う牛。 ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。

乳汁

乳から出る汁。 ちち。

乳歯

哺乳類で最初に生える一そろいの歯。 ヒトでは生後六か月頃から生え始め， 二， 三歳で完成， 上下合計二〇本ある。 六歳頃から徐々に永久歯と交代する。 脱落歯。

乳汁

(1)「ちち（乳）{(1)}」に同じ。 (2)「ちち（乳）{(3)}」に同じ。

乳房

外分泌腺の一。 哺乳類の胸・腹部の左右に対をなしてある。 雌では乳腺や皮下組織が発達して隆起し， 哺乳期には乳汁を分泌する。 おっぱい。 にゅうぼう。

乳房

ちぶさ。

乳化

互いに溶け合わない二種の液体に界面活性剤を加え攪拌(カクハン)するなどして， 一方を他方の中へ分散させ， エマルションを生成させること。 → エマルション