日本人にほんじんは、魚さかなをあまり食たべなくなり、肉にくを食たべるようになったと言いわれているが、実際じっさいはどうなのだろうか。ある研究所けんきゅうじょが、料理りょうりの材料ざいりょうについて男女だんじょ約やく1,000人にんに対たいして調査ちょうさを行おこなった。それによると、1年前ねんまえに比くらべて自宅じたくで魚料理さかなりょうりを食たべることが増ふえた人ひとは27.0%で、減へったと答こたえた人ひとは(15%より)かなり多おおい、魚料理さかなりょうりのイメージは「体からだにいい」が82.7%で、最もっとも多おおかった。魚さかなは健康けんこうにいいという知識ちしきが広ひろがっているからだろう。その次つぎは、「おいしい(72.1%)」だった。私わたしは、年としをとればとるほど、魚さかなが好すきになると思おもっていたが、そうではないらしい。魚さかなを「おいしい」と思おもう人ひとが多おおい年齢ねんれいは、60代だい、20代だい、30代だい、50代だい、40代だいの順番じゅんばんであった。その結果けっかから、日本人にほんじんは最近さいきんまた、魚さかなを食たべるようになってきていて、若わかい人ひとにも魚好さかなずきが多おおいということがわかる。
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