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U字谷（ユーじこく、ユーじだに）とは、氷河の侵食によって地表がU字状に削り取られて生じた侵食谷のことである。氷食谷ともいう。 アルプス山脈やロッキー山脈、ヒマラヤ山脈などの山岳地帯に多く存在する。日本では立山周辺などで観察される。 なお、U字谷に海水が流入して生じた細長い湾のことをフィヨルドという。