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硫酸カルシウムの二水和物からなる鉱物。 単斜晶系。 無色ないし白色で， ガラス光沢がある。 石灰岩・岩塩などとともに堆積層をなす。 セメントに混入するほか建築材料などとして用いる。 また， 熱して焼き石膏とし， 塑像の型や鋳型の製造などに使う。 また， 生薬として解熱・鎮静薬に用いる。