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ケバブ(トルコ語: kebap)は、中東とその周辺地域で供される、肉・魚・野菜などをローストして調理する料理の総称。アラビア文字表記は كباب‎ (kabāb, カバーブ） で、日本語ではカバブという表記も一般的である（シシカバブを参照）。 中東諸言語のうちで「ケバブ