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栃餅

栃餅（とちもち）は、灰汁抜きした栃の実（トチノキの実）をもち米とともに蒸してからつき、餅にしたものである。もち米だけの餅よりも黄土色や茶色がかっており、粘りが少なく独特の苦みや渋みがある。 かつては米がほとんど取れない山村では重要な食糧で、古くは縄文時代から食べられ、現代では全国各地の土産物の1つと

Связанные слова

餅

〔「搗飯(カチイイ)」の転。 もと女房詞〕 餅(モチ)。

餅

もち。 幼児や女性が用いた。 ［日葡］「この～は正月の在所へやらうと思へども/浄瑠璃・五十年忌（中）」

餅

〔「もちいひ（餅飯）」の転〕 もち。 「～二十ばかりぞ取り出しける/義経記 5」

餅

(1)糯米(モチゴメ)を蒸して， 臼(ウス)で十分粘り気が出るまでつき， 丸めたり平たくのしたりして食べる物。 正月や， めでたい時につく。 もちい。 ﹝季﹞冬。 「あんころ～」 (2)家紋の一。 {(1)}をかたどったもの。 白餅・黒餅(コクモチ)・菱餅がある。 <i>～は餅屋</i> 〔餅は餅屋が一番じょうずにつく意〕 物ごとにはそれぞれの専門家があり， 素人の及ぶところではない。 餅屋は餅屋。 <i>～を搗(ツ)・く</i> (1)もちつきをする。 (2)男女が性交をする。

栃

⇒ とちのき（橡）

栃

トチノキ科の落葉高木。 山地の沢近くに自生， また庭木・街路樹とすることもある。 葉は大形の掌状複葉で長い柄につく。 五月頃， 枝先に円錐花序を立て， 白色で紅斑のある四弁花を多数つける。 果実は倒卵円形で， クリに似た赤褐色の種子が一個ある。 種子からデンプンを採り， 材は家具や器具に用いる。 マロニエは近縁種。 とち。 〔「橡の花」は ﹝季﹞夏， 「橡の実」は ﹝季﹞秋〕

餡餅

餡を中に入れた餅。 また， まわりに餡をつけた餅。 あんころ餅。 あんぴん。

餡餅

〔幼児語〕 餅(モチ)。 餡餅(アンモチ)。 あも。 「きのふ夕がたに～をたべたばかしです/当世書生気質（逍遥）」

円餅

丸い形に作った餅。 → 切り餅

椿餅

(1)餅菓子の一。 糝粉(シンコ)または道明寺粉を蒸してあんを包み， 二枚の椿の葉で挟んだもの。 ﹝季﹞春。 (2)「つばいもちい（椿餅）」に同じ。

尻餅

(1)うしろに， 尻から倒れること。 「～をつく」 (2)江戸の習慣として， 子供が初誕生日の前に歩いたときについて配る祝いの餅。

椿餅

餅米の粉に甘葛(アマズラ)をかけて丸くかため， 椿の葉二枚で包んだ餅。 つばいもち。 つばきもち。 「檜破子(ヒワリゴ)・御酒(ミキ)・～など奉り給へり/宇津保（国譲上）」

巻餅

干菓子の一種。 小麦粉に砂糖・ゴマなどを加えて練り， 薄く伸ばして焼いたものを固く細く巻いて小口切りにしたもの。 けんぴん。

巻餅

⇒ けんぴ（巻餅）

餅屋

餅を搗(ツ)いて売る店。 また， 店の人。 <i>～は餅屋</i> ⇒ 餅(モチ)は餅屋

寒餅

寒中につく餅。 寒の餅。 ﹝季﹞冬。

黒餅

(1)紋を入れる部分を白く染め残した衣服。 買い求めたあとで自家の紋を入れる。 出来合いの紋付。 (2)家紋の一。 黒または白の円。 丸餅をかたどったもので， 古くは黒の円のものをいう。 他の紋の輪郭としても用いられる。 → 白餅

堅餅

(1)干してかたくした餅。 (2)鏡餅を砕いて乾かしたもの。

固餅

(1)干してかたくした餅。 (2)鏡餅を砕いて乾かしたもの。