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これは、世界中せかいじゅうで愛あいされている食たべ物ものです。見みた目めはとてもシンプルで、どこにでもありそうに見みえますが、実じつは何千年なんぜんねんもの歴史れきしを持もっています。もともとは保存食ほぞんしょくとして生うまれたもので、昔むかしの人々ひとびとが食材しょくざいを長持ながもちさせるための知恵ちえから生うまれました。色いろは茶色ちゃいろや黄金色おうごんいろをしていることが多おおく、表面ひょうめんはパリッとしていますが、中なかはやわらかくてふわふわしています。ある粉こなと水みずと塩しお、そして発酵はっこうさせるための材料ざいりょうがあれば作つくることができます。焼やきたての香かおりは、多おおくの人ひとの食欲しょくよくをそそります。日本にほんでも人気にんきがありますが、特とくにヨーロッパでは毎日まいにちの食卓しょくたくに欠かかせないものとして親したしまれています。フランスでは細長ほそながい形かたちのものが特とくに有名ゆうめいで、街まちのあちこちにそれを専門せんもんに売うるお店みせがあります。そのまま食たべても美味おいしいですが、バターやジャムを塗ぬったり、具材ぐざいを挟はさんだり、スープに浸ひたして食たべたりと、食たべ方かたは無限大むげんだいです。ある研究けんきゅうによると、人間にんげんが最もっとも幸しあわせを感かんじる香かおりのひとつが、これが焼やける匂においだそうです。