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รายละเอียดคำ

アセト酢酸

アセト酢酸（アセトさくさん、acetoacetic acid）は、カルボン酸、ケト酸。別名は、3-オキソブタン酸。 融点 37 ℃。 長時間放置したり、熱するとアセトンと二酸化炭素に分解する。 CH 3 COCH 2 COOH ⟶ CH 3 COCH 3   + CO 2 {\displaystyle

คำที่เกี่ยวข้อง

アセト酢酸エチル

methylene) と呼ぶ。同様の化合物としては、マロン酸エステル、アセチルアセトン、シアノ酢酸エステルなどが挙げられる。アセト酢酸エステル合成や、マロン酸エステル合成では、このカルバニオンの安定性を C-C 結合生成のために利用している。 アセト酢酸エチルは、酢酸エチルに、金属ナトリウムあるいはナトリウムエトキシド

アセト酢酸CoAリガーゼ

アセト酢酸CoAリガーゼ(Acetoacetate-CoA ligase、EC 6.2.1.16)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 ATP + アセト酢酸 + CoA ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } AMP + 二リン酸 + アセト酢酸CoA

アセト酢酸エステル合成

アセト酢酸エステル合成（アセトさくさんエステルごうせい、acetoacetic ester synthesis）は、化学反応のひとつで、アセト酢酸エステルの活性メチレン部位から安定なカルバニオンが発生することを利用した、炭素-炭素結合を生成する反応である。本項目では、類似した反応であるマロン酸エステル合成

アセト乳酸

α-アセト乳酸（アルファ-あせとにゅうさん、英語:α-Acetolactic acid(α-acetolactate)）はバリンやロイシンなど分枝鎖アミノ酸を生合成する際の前駆体である。α-アセト乳酸はピルビン酸とアセト乳酸シンターゼ（英語版）の2つの物質から合成される。アセト乳酸デカルボキシラーゼによって脱炭酸され、アセトインとなる。

酢酸

刺激臭と酸味とをもつ無色の液体。 化学式 CH3COOH　酢の中に約3パーセント含まれ， その酸味の主成分をなす。 酒類の酢酸発酵によって生じるほか， 工業的にはエチレンからアセトアルデヒドを経て大量につくられる。 生体の代謝の重要物質。 染色や食品調味料として使われるほか， 医薬品や， 酢酸ビニル・酢酸セルロースなど化学工業における用途が広い。

デヒドロ酢酸

デヒドロ酢酸（デヒドロさくさん、英: Dehydroacetic acid）はピロンの誘導体で、防かび剤や殺菌料として、イチゴやカボチャ、漬物などに使われる。酵素入り歯磨剤にも使用される。日本の食品衛生法ではデヒドロ酢酸ナトリウムはチーズ、バター、マーガリンのみに基準以下の量での使用が認められている

酢酸カリウム

酢酸カリウム（さくさんカリウム、potassium acetate）は化学物質である。酢酸のカリウム塩にあたる。水溶液は弱塩基性を示し、0.1M の溶液の pH は 9.7 である。 水酸化カリウムや炭酸カリウムなどカリウムを含む塩基と酢酸を反応させ、 2 CH 3 COOH   + K 2 CO

酢酸菌

グルコノバクター属 Gluconobacter グルコノバクター・アルビダス Gluconobacter albidus アシディフィラム属 Acidiphilium アシディスファエラ属 Acidisphaera アシドセラ属 Acidocella アシドモナス属 Acidomonas アサイア属 Asaia

酢酸ナトリウム

酢酸ナトリウム（さくさんナトリウム、Sodium acetate）とは、酢酸とナトリウムのつくる塩である。酢酸ソーダとも言う。無水物と三水和物が存在する。 無水物、三水和物ともに無色の結晶である。 無水物、三水和物ともに水によく溶けるが、有機溶媒にはほとんど溶けない。弱酸と強塩基の塩なので、水溶液は弱アルカリ性を示す。

酢酸ヘプチル

酢酸ヘプチル（さくさんヘプチル、Heptyl acetate）はアルコールに可溶な無色液体の有機化合物で1-ヘプタノールと酢酸とを縮合して生成されるエステルである。天然物からは発見されていない。 酢酸ヘプチルはフルーツエッセンスとして食品の香料として広く利用されるとともに、香水の香りとしても利用され

トリクロロ酢酸

トリクロロ酢酸（トリクロロさくさん、trichloroacetic acid, TCA）は、酢酸のメチル基の3つの水素原子を塩素原子に置換したカルボン酸である。 常温で白色結晶である。潮解性、腐食性を持つ。水によく溶けるほか、エタノール・エーテル類にもよく溶ける。カルボン酸としては酸性が強く、酢酸

酢酸塩

酢酸塩（さくさんえん、Acetate）またはエタン酸塩（ethanoate）は、酢酸イオン（CH3COO-、AcO−）を持つ塩である。酢酸塩には酢酸銅や酢酸ナトリウムなどがある。 なお、英語の Acetate および ethanoate は酢酸エステルのことも指すが、酢酸エステルは酢酸イオンを含まな

オキサロ酢酸

オキサロ酢酸（オキサロさくさん、Oxaloacetic acid）は、ジカルボン酸の一種。IUPAC命名法では2-オキソブタン二酸 (2-oxobutanedioic acid) になる。旧名オキサル酢酸。 オキサロ酢酸は、クエン酸回路およびグリオキシル酸回路を構成する物質のひとつで、リンゴ酸がリンゴ酸デヒドロ

酢酸カルシウム

酢酸臭がある。水に易溶、エタノールに難溶。 酢酸カルシウムは、炭酸カルシウム（卵殻、または石灰岩や大理石などの一般的な炭酸塩岩に含まれる）または水酸化カルシウムに酢酸を入れると出来る、この性質を利用して酢や木酢液から酢酸を分離する為の中間物質として作られる場合もある。

グアニジノ酢酸

グリシンアミジノトランスフェラーゼ（EC 2.1.4.1）によってグリシンとアルギニンから合成され、グアニジノ酢酸-N-メチルトランスフェラーゼ（EC 2.1.1.2）によってメチル化されてクレアチンとなる。 グアニジノ酢酸キナーゼ Glycocyamine chemData 表示 編集 表示 編集

酢酸アンモニウム

酢酸アンモニウム（さくさんアンモニウム、ammonium acetate）は組成式 CH3COONH4 で表される化学物質。酢酸とアンモニアを化学反応させて得られる有機アンモニウム塩である。 CH 3 COOH   + NH 3 ⟶ CH 3 COONH 4 {\displaystyle {\ce {CH3COOH\

酢酸イソアミル

酢酸イソアミル（さくさんイソアミル、isoamyl acetate）とは、カルボン酸エステルの一種である。酢酸とイソアミルアルコールが縮合したカルボン酸エステルにあたる。酢酸イソペンチル（isopentyl acetate）、酢酸3-メチルブチル（3-methylbutyl acetate）とも呼ばれる。

フェニル酢酸

フェニル酢酸（―さくさん、Phenylacetic acid）は、酢酸のα水素の1つがフェニル基で置換された有機化合物の一種である。白色の固体で不快な匂いがする。メタンフェタミンやアンフェタミンの原料となるフェニルアセトンの違法な製造に使われるため、アメリカ合衆国では流通が規制されている。日本国で

トリフルオロ酢酸

トリフルオロ酢酸（トリフルオロさくさん、英: trifluoroacetic acid）は化学式が C2HF3O2、またはCF3COOH と表されるカルボン酸である。しばしば TFA と略される。 吸湿性があり、酸化力の無い有機強酸である。 分子構造は酢酸と似ているが、メチル基の水素が3個のフッ素原