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ソパ・デ・アホ

生ハムを入れ、ニンニクがきつね色になるまで炒める。パプリカパウダーを加える。水、またはスープストックを加える。パンをちぎって加える。軽く沸騰するくらいの弱火で15分から30分くらい煮込む。水気が無くなるようなら水を加える。塩、白胡椒で味を整え、溶き卵を回し入れる。ポーチドエッグを後から乗せても良い。