พจนานุกรม

〖(ドイツ) Vitamin〗

栄養素の一。 生物の正常な発育と栄養を保つ上で， 微量で重要な作用をする有機化合物の総称。 普通， 動物の体内では生成されず， 外界から摂取しなければならない。 不足すると特有の欠乏症状が現れる。 脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに大別される。 最初は発見順に A ・ B ・ C …とアルファベット順に命名されたが， その機能から命名したものもある。