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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

上酒

[じょうしゅ]
上等の酒。 よい酒。

คำที่เกี่ยวข้อง

酒

〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕 酒のこと。

酒

酒(サケ)。 「～の司(カミ)/古事記（中）」

酒

(1)白米を蒸して， 麹(コウジ)と水を加えて醸造した飲料。 清酒と濁酒とがある。 日本酒。 (2)酒精分を含み， 人を酔わせる飲料の総称。 日本酒・ウイスキー・ウオツカ・ワインなど。 「～を飲む」「～に酔う」「～がまわる」 (3)酒を飲むこと。 「～の席」 <i>～に呑(ノ)まれる</i> 酒を飲んで理性を失う。 「酒を飲んでも～れるな」 <i>～に別腸(ベツチヨウ)あり</i> 酒量は体の大小に関係がない。 <i>～の燗(カン)は人肌(ヒトハダ)</i> 酒の燗は体温ぐらいが適当である。 <i>～の酔い本性(ホンシヨウ)忘れず</i> ⇒ 酒飲(サケノ)み本性たがわず <i>～は憂(ウレ)いの玉箒(タマバハキ)</i> 〔蘇軾の詩「洞庭春色」による〕 酒は心配事を忘れさせ， 暗い気持ちをぬぐい去ってくれるほうきのようなものだ。 <i>～は百薬(ヒヤクヤク)の長(チヨウ)</i> 〔漢書（食貨志下）〕 適度の飲酒はどんな薬にもまさって効験がある。 <i>～人を呑(ノ)む</i> 酒は人の精神を麻痺(マヒ)させる。 酒を飲んで正気を失う。 酒にのまれる。 <i>～を煮(ニ)・る</i> もろみから搾った新酒を， 摂氏六五度に加熱して中の微生物を殺す。 さけに。

酒

「さけ」の古語。 「み～」「相飲まむ～そ/万葉 973」

尾上 (酒々井町)

江戸期は尾上村であり、下総国印旛郡のうち。佐倉藩領。村高は、「元禄郷帳」294石余、「天保郷帳」「旧高旧領」ともに323石余。慶長9年印東庄小神村御縄打水帳によれば、反別田26町1反余・畑6町6反余・屋敷4反余、屋敷は19筆で名請人は42人（区有文書/酒々井町史史料集1）。成田街道酒々井宿の助郷村

御免関東上酒

御免関東上酒（ごめんかんとうじょうしゅ）とは、江戸幕府監督のもと、関東の商人や農民が造った関東産の酒である。江戸幕府はこれを下り酒に劣らぬ品質にすることを目標としたが、結果は芳しくなかった 大消費地江戸で消費される日本酒はほとんどが下り酒で、さらに下り酒の7割から9割は、摂泉十二郷（せっせんじゅう

酒メンタリー 生き恥上々

いずれも北海道放送公式サイト。 酒メンタリー 生き恥上々 第5弾 酒メンタリー 生き恥上々 第6弾 酒メンタリー 生き恥上々 第7弾 酒メンタリー 生き恥上々 第8弾 酒メンタリー 生き恥上々 正月SP 酒メンタリー 生き恥上々 第10弾 酒メンタリー 生き恥上々 第11弾

白酒 (中国酒)

すくする籾殻や落花生の殻を混ぜて蒸留する。これと同時に、材料の高粱も同じ甑で蒸される。 蒸留し終えた原料に再び麯を混ぜ、仕込みを数回繰り返す。 蒸留によって集められた液体は、瓶に入れられて長期間熟成される。 こうして造られた白酒はアルコール度数が50%以上あって強いことが特徴的である。

白酒 (日本酒)

白酒（しろざけ）とは、焼酎やみりんに蒸した糯米、麹を加えて1か月ほど熟成させたのち、すりつぶして作られる日本の酒の一種。雛祭りにおいて祝いのために出される酒である。アルコール分は約9%、糖質は約45%含まれ、酒税法ではリキュール類に分類される。 白酒がいつ頃から飲まれていたかは不明とされる。古来の製

酒株

状態からかさはさらに減りだいたい70kg程度（およそ体積は0.4石である。数値は現在の普通酒と同程度より少し低い程度の精米歩合と考え算出）となり、これに同体積の水を加え酒造すると0.8石となる。この0.8石分（約145リットル）には酒粕が一般的に重量の25％ほど含まれているため、（水の量や精米歩合

濁酒

醪(モロミ)を濾(コ)し取らない， 白く濁った酒。 白馬(シロウマ)。 にごりざけ。 もろみざけ。 どぶ。 だくしゅ。

婬酒

(1)飲酒にふけること。 「～美食に身を捨てさせ/浮世草子・一代女 4」 (2)酒色にふけること。

淫酒

(1)飲酒にふけること。 「～美食に身を捨てさせ/浮世草子・一代女 4」 (2)酒色にふけること。

造酒

酒を醸造すること。 さかづくり。

酒手

(1)酒の代金。 さかだい。 さかしろ。 (2)人夫・車夫・職人などに， 約束した賃金以外に与える心づけの金銭。 チップ。 さかだい。 さかしろ。 「～をはずむ」

酒舗

酒屋。 酒店。

酒店

酒類を売る店。 さかや。

酒店

酒を売る店。 さかや。 さかみせ。

酒保

(1)軍隊で， 兵営内にある日用品・飲食物の売店。 (2)中国で， 酒家の雇い人。 また， 酒を売る人。