พจนานุกรม

の維持のため、最初の蕾（元なり）の下二本の枝だけを残し、その下の枝は早めに掻き取る。そうして主枝を含めた三本仕立てにする。収穫時期が遅れると、色沢を損じ、皮も固くなるため、早めの収穫が良い。 収穫時期は6月から11月である。 丸ナスの中に「巾着」と「芹川」という種類があり、その分系に「吉川（きっかわ