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พจนานุกรม

รายละเอียดคำ

吸油率

吸油率（きゅうゆりつ）は、揚げ物料理で食材が油を吸収する率のことである。カロリー計算などに用いる。 吸油率は以下の計算式で定義される。 吸油率 = 材料に吸収される油の量 ÷ 材料の総重量 なお、材料には衣も含まれる。通常、数値を100倍してパーセントで表記される。 表面積が大きい食材は吸油

คำที่เกี่ยวข้อง

比吸収率

比吸収率（ひきゅうしゅうりつ、SAR : specific absorption rate）とは、無線周波数(RF)の電磁界（電磁波）に曝露された人体に吸収されるエネルギー量の尺度である。また、超音波などの他の形態のエネルギーについても用いることがある。比吸収率は、組織の単位質量あたりに吸収

速吸 (給油艦)

速吸（はやすい/はやすひ）は、大日本帝国海軍の給油艦。 書類上は風早型運送艦の2番艦。 艦名は海峡・水道に由来する。 速吸瀬戸は豊予水道(瀬戸内海南西口となる四国佐田岬、九州佐賀関半島関崎間)の雅称 給油艦にカタパルトと小規模飛行甲板を装備した補助空母というべき艦艇だったが、航空機艤装を実戦で活用する機会はなかった。

率

割合。 歩合。 「～のいい仕事」「課税の～を変更する」

油

(1)動物の組織や植物の種子あるいは石油・石炭などの鉱物から抽出される， 水に溶けにくく燃えやすい物質。 食用・灯火・減摩剤・燃料など多くの用途がある。 (2)特に， 動植物の脂肪・油脂。 一般に各種の高級脂肪酸のグリセリン-エステルからなる。 〔常温で液体のものを「油」， 固体のものを「脂」， 特に肉の脂肪を「膏」と書く〕 (3)活動の原動力となるもの。 「～が切れた」 (4)人の皮膚から分泌される脂肪。 《脂》「疲労のため顔に～が浮く」 (5)おだてること。 おせじ。 おべっか。 「おほほほほほ。 えらい～言ひなます/滑稽本・膝栗毛 8」 <i>～が切・れる</i> 活動の原動力となるものがなくなる。 <i>～が乗・る</i> (1)魚や鳥の脂肪が増え， 味が良くなる。 (2)仕事などの調子が出てはかどる。 <i>～紙（(アブラガミ)）に火の付いたよう</i> ぺらぺらよくしゃべるさまにいう。 <i>～に水</i> 質が違っていて， しっくりと解け合わないことにいう。 <i>～を売・る</i> 〔江戸時代， 髪油を売る者が婦女を相手に長話をしながら商売をしたことから。 また， 油売りが油を器に移すのに時間がかかったからとも〕 仕事の途中で怠ける。 むだ話をして時間を浪費する。 <i>～を絞(シボ)・る</i> (1)ひどくしかる。 こっぴどく責める。 「こってりと～・られた」 (2)血のにじむような苦労をする。 「親が身の～・つて獲(エ)た金を/平凡（四迷）」 <i>～を注(ソソ)・ぐ</i> 〔火に油を注ぐと一層激しく燃えることから〕 勢いなどをさらに激しくさせる。 油を掛ける。 「怒りに～・ぐ」 <i>～を流したよう</i> 海などの水面が波もなく平らであるさま。 「～な海」

吸収

(1)吸い取ること。 吸い込むこと。 外部にあるものを内に取り込むこと。 「土地が水を～する」「大企業に～される」「知識を～する」 (2)（ア）生体が細胞膜などの膜状物を通して物質を内部に取り入れること。 （イ）消化管壁から血管またはリンパ管へ栄養素および水を取り込むこと。 主に小腸粘膜によって行われる。 「～が悪い」 (3)電磁波や粒子線が物質中を通過するとき， エネルギーや粒子が物質に取り込まれ， その強度や粒子数が減少すること。

吸音

壁や天井での音の反射波を吸収して反響を防ぐこと。 「～材」 → 遮音 → 防音

吸水

(1)水を吸い取ること。 水を吸い上げること。 「～性」「～口(グチ)」 (2)植物が体内へ水を取り入れること。 主な陸生植物は根から， 水生植物やコケ類などは水に接する部分から行う。

吸塵

細かいごみを吸い込むこと。 「～力」

吸飲

吸ってのむこと。 「阿片を～する」

呼吸

(1)息を吸ったり吐いたりすること。 「きれいな空気を～する」「～を整える」 (2)動作の間(マ)の取り方など， 物事を巧みに行う要領。 こつ。 「スタートの～をつかむ」「ひと～置く」 (3)共同で作業をする者どうしの， 互いの調和。 「二人の～がぴったりと合う」 (4)（ア）生物が， 外界から酸素を取り入れて二酸化炭素を排出すること。 外呼吸。 また， そのために行う筋肉の運動。 （イ）細胞が， 取り入れた酸素によって有機物を分解してエネルギーを獲得する過程。 酸素呼吸。 細胞呼吸。 内呼吸。 （ウ）生物が無酸素状態で有機物を分解してエネルギーを獲得する過程。 解糖・発酵など。 無気呼吸。 <i>～を合わ・す</i> 相手と調子を合わせる。 <i>～を呑(ノ)み込・む</i> 物事をうまく行うための微妙な調子を会得する。 <i>～を計・る</i> 適当な時機をみはからう。

吸引

(1)物を吸い込むこと。 吸い付けること。 「ポンプで～する」 (2)引き付けること。

吸う

(1)気体や液体を口・鼻から体内に引き入れる。 ⇔ 吐く 「息を～・ったり吐いたり」「人の血を～・う蚊」「汁ヲ～・ウ/日葡」 (2)タバコを口にくわえて煙を吸う。 のむ。 「タバコを～・う」 (3)繊維質の物が周囲の液体・気体を組織の内部に取り込む。 「スポンジは水をよく～・う」 (4)キスをする。 口づけする。 口吸う。 (5)引き付ける。 「磁石鉄を～・へども/沙石 9」 ‖可能‖ すえる ︱慣用︱ 甘い汁を～・旨(ウマ)い汁を～

吸器

寄生菌の菌糸が宿主の細胞内に侵入してつくる特殊な構造。 円筒形・分枝形などで， 養分吸収のためといわれる。

吸気

(1)吸う息。 吸い込んだ息。 ⇔ 呼気 (2)気体を吸い込むこと。 特に内燃機関で， 燃料の混合気を気筒内に吸い込むこと。 また， その気体。 ⇔ 排気

吸血

生き血を吸うこと。

吸湿

湿気を吸いとること。 「～剤」

吸煙

(1)大麻などの煙を吸うこと。 (2)タバコを吸うこと。 喫煙。

吸着

吸着状態をモデル化し吸着等温線を数式で表現したものが吸着等温式である。ラングミュアやBET吸着等温式によって吸着現象の分子的描像が得られるようになった。また、吸着を工業的に利用する上で吸着等温式は重要な役割を占めている。 吸着速度は、吸着剤の流体境膜における拡散、吸着

吸光

また、物質に白色光を照射し、その一部が吸収された場合、その物質は吸収された光の補色として観察される。 分光法 吸光度 吸光光度法 赤外分光法 紫外・可視・近赤外分光法 分光測色法 スペクトル 発色団 『光吸収』 - コトバンク 光の吸収 - 光合成事典 表示 編集